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最近两天，在生猪市场，受南北地区气温陡降，消费跟进略有回升，屠宰场开工率也逐步上扬，消费利好逐步兑现，但是，由于阶段性猪源供应相对宽松，北方市场规模猪企出栏压力较大，认价出栏较为积极，南方市场受零星腌腊支撑，大猪渐渐走俏，标肥价差扩大，这也带动了标猪行情走高，国内市场呈现“北稳南涨”的局面，猪价逐步进入旺季该有的表现！
从市场数据分析，由于屠宰场调价收猪，预计，11月15日，生猪价格窄幅上调0.03元，外三元猪价涨至7.22元/斤，猪价以震荡偏强为主，南北地区猪价走势分化，北方市场偏稳，南方市场以大部偏强为主！其中，在北方地区，东北以及华北地区，生猪报价在6.8~7.5元/斤，区域价格偏窄，黑龙江局地达到了7.5元/斤。在华东、华中、华南以及西南地区，猪价普遍上涨，其中，川渝市场报价7.3~7.6元，山东、安徽以及江苏报价在6.7~7.3元，浙江以及上海报价在7.3~7.7元，河南市场报价6.8~7.3元，两广地区猪价徘徊在7~7.7元/斤！
据网友反馈，目前，北方部分地区，山东鲁西南市场，农村集市普通猪肉价格在10元/斤，由于猪肉价格低廉，近期气温下降明显，居民灌制香肠的现象有所增加，农村集市灌制香肠加工费仅有2~3元/斤，12~13元/斤的价格这也让不少居民有提前腌腊的现象！而在西南以及华中部分地区，最近，受此前降温天气影响，部分市场也出现腌制腊肉的现象！受猪肉消费逐步回升，近期，屠企开工率大幅上调，据机构数据分析，本周样本屠企开工率相比上周五上调了2个百分点左右，下游白条猪走货节奏加快，需求跟进也逐步改善！
目前，猪肉消费利好逐步兑现，但是，由于养殖端情绪分化，北方市场规模猪企增量出栏较为积极，屠宰场面临采购生猪的难度不大，市场以偏稳为主，但是，南方市场腌腊利好逐步兑现，大猪刚需增强，但是，市场中小标猪供应较多，大猪供应偏紧，大猪价格走俏，这也带动了标猪市场上涨的表现！
因此，基于市场消费需求逐步兑现，叠加，养殖端出栏心态不同，市场呈现稳中偏强的走势，不过，随着南方集中腌腊周期临近，大猪刚需或将明显增多，国内标肥价差有望进一步扩大，这势必会支撑标猪行情走高，养殖端代价而沽的心态转强，生猪市场或将逐步进入趋势偏强的阶段！
个人认为，未来1~3日，市场或将延续窄幅连涨的局面，但是，随着冷空气告一段落，南北地区气温或将大幅回升，腌腊利好或将减弱，而生猪供应压力不减，预计，猪价仍将以低位拉扯为主，价格缺乏大幅上涨的支撑！
