对于今年的猪肉价格来说，可以说炒得沸沸扬扬，也是老百姓们关心的谈论最多的一个话题。毕竟猪肉是我国消费者消费量最大的一种肉类产品，似乎有一种一顿饭无猪肉就吃不进去饭的感觉。俗话说“无肉不成席”，足可以看出我国的风俗习惯于猪肉的消费需求量以及必需消费猪肉的风俗习惯。
到农村的菜市场去看一看，现在卖猪肉可以说是一个最冷淡的行业。在以前猪肉摊位是非常热闹的，每天都有排队买猪肉的现象发生，而且卖猪肉的一天都能够卖出三头猪的猪肉。如今一头猪的猪肉需要卖三天，有时三天还卖不完还要剩一部分都变味了。甚至好多卖猪肉的人已经失业了，甚至关门大吉了，尽管猪肉价格非常的高，而且利润也非常的多，但是卖出的猪肉却非常的少，也就是不赚多少钱了。这种现象就说明了现在猪肉价格是非常高的，的确事实就是如此。市场上的猪肉主流价格平均在20元左右每斤的行情，对于华东、华南、华中地区的部分猪肉价格已经达到了25―30元/斤的行情，个别地方的排骨的价格已经突破了40元/斤。
对于猪肉价格如此之高，是否到年底猪肉价格会回归到正常价猪肉的行情呢？就目前的生猪市场行情和猪肉市场行情来看，猪肉价格年底回归到正常价格的可能性是没有的。今年年底不可能再吃上以往过年时的正常猪肉价格的猪肉，至少猪肉的价格比现在还要高一些，预计平均价格在25元/斤左右的行情。
猪肉价格如此之高是因为非洲猪瘟病毒造成了我国生猪养殖规模急剧下降，而且生猪市场上生猪已经出现了供不应求的行情。毕竟我国是猪肉的消费大国，每年的猪肉消费量超过了5400万吨，而且90%靠国内的生猪养殖户提供。因为我国也是生猪养殖的规模大国，占到了世界生猪养殖规模的53%左右，所以我国的猪肉供给量必须靠国内的养殖户提供，意思就是说我国的养殖规模决定了我国的猪肉的供应量。
用专家的猪周期理论来分析，猪肉价格的涨跌与能繁育母猪的存栏量多少有直接的关系。能繁育母猪存栏量多，这就预示着我国的生猪养殖规模大，会导致了市场上的生猪供应量充足，进而保障了猪肉的供应量。一旦出现市场上猪肉供过于求，猪肉的价格就会出现下跌；能繁育母猪的存栏量少，就预示着我国的生猪养殖规模小，对于市场上供应的生猪量就少，这会使得市场上的猪肉供应量就少，就会导致市场上出现了供不应求的行情，出现猪肉价格上涨。
根据目前我国的生猪养殖规模来看，现在的生猪存栏量比去年同期下降了一亿多头，能繁育母猪比去年同期下降了1200多万头。这个数据就可以看出我国的猪肉市场行情到底有多么严峻，现在已经出现了猪肉供不应求的行情。
总之，根据猪周期的理论描述，我国生猪养殖规模要想尽快的恢复的话，并且我国已经出台了五条保障农民扩大生猪养殖规模的措施，这个时间至少需要一年半的时间。如果非洲猪瘟病毒没有得到有效控制住，生猪养殖规模恢复的时间会更长。根据世界卫生组织提供的数据来看，一个地区要想灭绝非洲猪瘟病毒至少需要五年的时间，最长达到了46年的时间。从这个数据和现在事实的事例可以总结出，我国今年年底要想吃上正常猪肉价格的猪肉是不可能了，至少需要到下个年底了！
