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工作日中午的一顿外卖、下班后准备的一顿小炒，预制菜正悄无声息地进入我们的日常生活。与此同时，食品安全、食用品质也成为预制菜企业的发力方向。
如何在保证食品安全的同时实现企业多样化发展？如何在保证食用品质的同时面向更多使用场景？一个个问题不仅关系到消费者口中的味道，还影响着预制菜行业的健康发展。
记者走访绵阳市三台县预制菜加工企业了解到，这里不少预制菜生产企业正在抱团发展，利用共享的生态模式整合不同企业的发展需求。此外，随着预制菜对菜品口味还原度的不断提高，有企业瞄准关键技术突破，正创造出更多预制菜使用场景。关键技术的不断突破、应用场景的不断延伸，也为四川预制菜产业的发展带来更多可能性。
预制菜也有“生态圈”
共享模式创造出更多优质品牌
“全产业链”是预制菜行业的一个“热词”，不少预制菜企业从生产源头抓起，实现食品的安全溯源，从而打造独特的竞争力优势。然而，并非所有企业都具有全产业链的整合能力，如何帮助不同方向的预制菜企业做大做强？记者在位于绵阳市三台县的“优食谷”找到了答案。
铁骑力士旗下优食谷从2018年开始布局预制菜产业，围绕B端餐饮渠道，在不少商超连锁、餐饮连锁门店都能看到优食谷的产品。然而，产品线的扩张、产品结构的优化并非一家企业可以完成，需要不同企业在合作中竞争，在竞争中创新。
铁骑力士食品事业部品牌负责人告诉记者，目前公司通过在人才、资金、研发技术以及品牌等方面“赋能”，集合一批中小企业加入预制菜生产的“生态圈”，从而创造更多优质单品。为了帮助企业融资，他们设置了专项的产业资金。同时，入驻园区的企业也可以共同享受高校研发资源，为后续产品开发提供更多动力。
记者还了解到，公司未来会引进专业的品牌咨询机构，对这些进入园区的企业进行品牌的升级和打造，统一规划和传播。这种生态共享的商业模式，能够帮助园区内的企业技术更扎实、品牌更响亮，从而取得更好的经济效益。
