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随着寒潮来袭，北方迎来大雪天气，猪肉消费大幅上升，今日生猪价格继续上涨。据猪好多数据监测显示，11月8日全国外三元生猪价格为17.2元/公斤，较昨日上涨0.08元/公斤。从全国31个省市猪价数据来看，今日全国猪价走势23涨7跌1平，下跌区域主要是华北地区和西南地区，其余区域猪价大部分为上涨，部分地区涨跌调整。
具体来看，今日各省市猪价中，日均涨幅最大为北京，价格为17.43元/公斤，较昨日上涨0.46元/公斤。目前全国猪价最高省份为四川省，价格为18.97元/公斤，最低为新疆，价格为15.35元/公斤。全国生猪价格达到9元以上的地区有：四川、重庆、浙江、广东共4个地区。
猪价再次飞升，主要是短期消费支撑和带动
日前，农业农村兽牧兽医局副局长陈光华表示，近期猪肉价格回升主要原因是消费拉动。而生猪价格回升主要得益于猪肉价格拉升。北京新发地统计部门负责人刘通也表示，近期，猪肉价格出现了大幅上涨的局面，10月初，猪肉价格触底，最低价格低至17.77元/公斤，短短不到一个月的时间，今日猪肉价格已经涨至23.9元/公斤，月均涨幅高达34.5%。猪肉价格之所以上涨的如此之快，主要还是消费需求的拉动，特别是居民制作灌肠、腊肉、囤肉等行为加快了猪肉的采购量，而前期因猪肉价格低迷，屠宰企业也没有提前做更多的猪肉备货存储，这就造成了猪肉价格的快速上涨。
回顾这一个月来的猪价走势，每一次猪价的上涨都有消费的拉伸，首先是官方冻猪肉收储提振，这次猪价上涨的开端也得益于此，其次就是猪肉价格的探底刺激居民消费，超低猪肉价格直接让灌肠、腊肉等传统食品的制作时间提前，然后上涨期间又有天气、疫情等突发事件，暴雨、暴雪影响生猪供应，疫情囤货加大猪肉消费，猪价就在这一收一升之间出现了触底反弹，反弹高度出乎所有人意料。
市场供应相对宽松，涨价或不具备可持续性
日前，农业农村部公布生猪最新数据，其中提到，10月份，屠宰生猪的数量达到了3023万头，同比增长111%。从猪肉供应量来看，根据国家统计局统计，前三个季度全国猪肉产量3917万吨，同比增长38%。由此我们可以看出，四季度整体市场供应相对宽松，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。而由于消费提振造成的猪肉价格上涨也是短暂的，猪肉价格很快会因为猪肉供给的充足回归常态，四季度猪价再次大幅度反弹的支撑力度不足。
猪价上涨超出行业预期，连牧原股份也是始料未及，10月初牧原以超低价甩卖商品猪，因而未能吃上此波市场的红利。按照上文中我们的分析，随着猪肉价格冲高回落，随后猪价可能会进入涨跌调整状态，目前，还未出栏的养殖户抓紧时机，顺势出栏，坚持已久，终得回报。
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