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猪价和肉价一头连着养殖户，一头连着消费者。
“这轮猪价上涨主要是恢复性、季节性上涨，叠加一些特殊因素的作用，但生产是充足的，后期猪价不具备持续大幅上涨的动力。” 7月20日，在国新办举行的上半年农业农村经济运行情况新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局负责人陈光华说。
据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，自4月第3周开始，生猪价格持续上涨，连涨13周。6月第5周和7月第1周涨幅明显扩大，环比分别上涨10.6%和19.6%。7月第2周全国生猪平均价格22.47元/公斤，环比涨幅回落至2%，同比上涨41.1%。
陈光华表示，从6月下旬开始，猪价经历了一波上涨，近期已经有所回落。目前，猪价每公斤22.8元左右，比近期的价格高点降了1.1元左右。
从养殖效益来看，陈光华指出，今年上半年猪价总体低迷，大部分养殖场（户）处于亏损状态，价格适当上涨有利于生猪产业持续发展。
农业农村部监测发现，除1月和6月养猪略有盈利之外，2-5月养猪均亏损，上半年出栏一头肥猪平均亏损98元，最近半个多月才真正扭亏为盈。
从养殖成本来看，陈光华介绍，玉米、豆粕等价格持续上涨，一公斤肥猪成本较去年同期增加约1元，这对猪价上涨也有一定推动作用。
陈光华还对推动猪价上涨的特殊因素进行解释，即前一段时间随着学校、工厂复课复工，社会餐饮逐步放开，猪肉消费明显增加，拉动猪价快速上涨。同时，养殖场（户）压栏和二次育肥增加，猪肉进口量减少等因素也造成了猪肉供应阶段性减少，助推猪价上涨。
“目前，生猪产能处于正常合理水平，预计下半年生猪出栏量与去年同期相当。”陈光华说。
“有能繁母猪就不愁没有仔猪，有了仔猪就不愁没有大肥猪。”陈光华从能繁母猪数量、新生仔猪数量、中大猪数量对下半年生猪产能进行预测，明确下半年肥猪供应有保障。
从能繁母猪的数量来看，今年以来，存栏量一直处于产能调控的绿色合理区域，目前已连续两个月回升。6月末全国能繁母猪4277万头，相当于4100万头正常保有量的104.3%。
从新生仔猪数量看，上半年新生仔猪数量与去年同期相当，预示下半年生猪上市量不会比去年少。
从中大猪数量来看，6月规模猪场5月龄以上的中大猪存栏量同比增长8%，7、8月生猪供应和猪肉产量将稳定增加。
为做好生猪稳产保供工作，下一步农业农村部将重点做好以下三方面工作。
一是加强监测预警，紧盯能繁母猪存栏量等关键指标，根据月度变化情况，适时采取针对性调节措施，保持生猪产能稳定在合理区间。强化信息发布，引导养殖场（户）合理安排生产，顺势出栏肥猪，避免过度压栏。
二是压实属地责任。开展生猪产能调控工作考核，督促地方落实生猪稳产保供省负总责要求和“菜篮子”市长负责制，稳定并落实长效性支持政策，给行业一个稳定的政策预期。
三是防好生猪疫病。持续抓好非洲猪瘟常态化防控，统筹抓好猪流行性腹泻等常见病防治，不断提高养猪场生物安全管理水平，确保疫情形势平稳不反弹。
陈光华建议广大养殖场（户）合理安排生产，在生猪体重合适的时候及时出栏，能赚的钱先赚到手，落袋为安。（21世纪经济报道记者李莎 北京报道）
