自非洲猪瘟疫情暴发以来，能繁母猪存栏量降幅持续扩大，市场上缺猪已经成为既定事实，截至目前，广东全省生猪存栏预估同比下降40%，其中以茂名为首的粤西区域受疫病影响较大，降幅在50%以上，韶关地区感染病例最少，降幅在10%。节奏上，5-6月生猪存栏预计环比下降20%，7月底生猪存栏达到底部。
为何缺猪不缺肉
一、猪肉进口继续保持高位
我国是猪肉进口最多的国家，据海关总署数据显示，仅今年第一季度，我国进口生猪产品就高达56.73万吨，总额9.62亿美元。4月份，猪肉进口量为13.65万吨，同比增长24%。
2018年，来自欧盟成员国的猪肉进口量占中国进口猪肉总量的60%以上，其中，德国和西班牙分别以22.8万吨和22万吨位列前两位。加拿大、巴西、美国分别以16万吨、15万吨、8.6万吨，位列第三至五位。
专家预测，今年下半年猪肉进口量将持续增长，由于今年生猪存栏大幅减少，国内猪价将迎来上涨态势，未来猪肉进口量只增不减。
二、消费结构变化，猪肉需求量减少
我国猪肉消费需求将逐步进入“量稳质升”阶段。一方面社会猪肉需求总量下降幅度收窄。
随着生活水平的提高，居民消费习惯逐渐改变，猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降，很多消费者食谱上的猪肉正被鸡肉、牛肉、鱼肉等替代。
三、冷冻猪肉库存较多
一般来说，库存导致屠宰厂成本增加，在行情好时，厂家倾向于积极出货。近期猪价偏高，厂家积极清理库存，入库动作不多，冻品库存逐渐减少。目前，猪价行情较好，正是清库存的好时机。
