8月以来，全国生猪均价涨幅扩大，8月末较之月初生猪均价上涨7.30元/公斤。公开数据显示，截至9月8日，全国外三元生猪均价为27.29元/公斤，远超2016年猪周期高点21.03元/公斤。猪价暴涨，直接反映出生猪供给出现严重短缺，这与去年8月份至今持续暴发的非洲猪瘟疫情不无关系。目前，全国非洲猪瘟疫情进入平稳期，各地猪价是当地供需状况的真实反映，更能折射出当地因非洲猪瘟疫情导致的存栏损失情况。云南省猪源可辐射川渝及两广地区，运距及价格优势明显，猪价长期低位的优势有望在全国普涨的情况下逐渐抹平。为进一步了解云南养猪现状、疫情影响及猪源调运情况，我们于9月初赴云南考察，调研结论如下。
结论：
1、云南省地处高原，山高沟深，得益于地形优势，整体养猪业受非洲猪瘟影响并不严重，省内猪源充足，且尚有公布疫情未能解封，活猪调运暂不能出省，屠宰企业掌握话语权，价格长期低于全国均价。
2、实地考察发现，近期外地采购商贩云集云南，有A票资质的屠宰场均开足马力生产，一半以上的白条外调重庆、广州、北京等地。本地屠宰企业多不具备分割及深加工能力，产能设计偏小，原因在于以往均是活猪外调出省为主，屠宰场设计满足本地市场消化即可。随着大规模企业生猪产能陆续上量释放，养殖端的快速升级使本省屠宰产能不能有效匹配，因此，云南省屠宰端及精深加工需尽快部署和改造升级。
3、调研期间，云南省猪价节节攀升，长途跨省外调白条优势渐失，全国猪价有望整体高位运行。
结语
套用猪贩子的一句话，云南是全国生猪的最后一站。言外之意是别的地方都货源不多了，也就云南有点猪了。猪贩的一句话道出了全国生猪短缺的现状与无奈，如河南作为全国生猪出栏大省和屠宰大省，目前面临无猪可宰，不少屠宰场陷入停产或半停产的困境。调研期间，我们也注意到不少河南拉猪车集结云南，靠在云南收猪，白条外调来营生。然而这样的光景又能持续多久呢？近期国家密集出台多项扶持政策，鼓励和支持生猪养殖，显然是为稳定明年的出栏量，目的为保证低收入人群吃得起猪肉。然而最大的缺口是在今年四季度，猪价或许还要飞一会儿！
