分析当前我省地方猪生产的形势来看，地方猪生产企业实现区域性联合，展开定向的种源创制和产品开发，寻求资本注入，打造区域性品牌和联合销售平台，是我省地方猪产业化开发的较佳选择。
安徽地处长江中下游，季风明显，四季分明，生态环境复杂多样，拥有丰富的地方猪种资源，地方猪种的保护和开发工作任重道远，同时随着社会经济的发展和消费水平的提高，人们对高质量的猪肉产品需求也日益增加，但中高档猪肉市场鱼龙混杂，使得消费者难以买到优质、放心的猪肉，同时又使得好的产品不能被识别，难以实现优质优价。
会议现场
为了推动农业农村部《关于加快推进品牌强农的意见》的实施，促进地方猪的保护与开发利用，探寻优质品牌猪肉的产业化开发模式，提升地方猪养殖的效率和效益。2018年8月20日安徽省生猪产业技术体系联合安徽省畜禽遗传育种资源保护中心等单位主办了“安徽省优质品牌猪肉产业化开发研讨会”。安徽省生猪产业技术体系首席专家殷宗俊教授、安徽省畜禽遗传育种资源保护中心田传春副主任、湘村高科农业股份有限公司总裁张廼济先生及安徽30余家地方猪养殖企业代表参加了此次会议，与会嘉宾围绕“地方猪保护与开发方面的做法与建议、优质猪肉品牌打造及制约因素、优质如何实现优价、优质猪肉销售终端模式选择、区域性地方猪联盟及品牌打造、区域性联合销售平台的可能性和必要性”等议题展开了分享和讨论。
省畜保中心田传春副主任致辞
省畜保中心田传春副主任在致辞中讲到：畜禽遗传资源是维护国家生态安全和农业安全的重要战略资源,是畜牧业可持续发展的物质基础。此次研讨会的意义重大，地方猪种的保护和开发工作及品牌建立任重道远。政府对于资源保护政策扶持力度将进一步加大，大家要树立信心，未来发展前景广阔。
嘉宾分享：
湘村高科农业股份有限公司，打造品牌——湘村黑猪
湘村高科农业总裁张廼济先生
湘村高科农业总裁张廼济先生分享道：作为生产型企业最重要的是把产品销出去，不仅仅是销出去，还需要有一定的口碑和利润。为此目标我们在不断探索，去年销售24.7万头，利润1.2亿，今年目标是35万头，利润1.8亿。
在品牌打造方面我们的经验是：1）品牌打造质量第一，湘村黑猪完全按供港猪的标准进行生产，也是国内率先供港的黑猪品种，去年1.2万头，今年预计1.6万头，这部分利润比较高。同时通过追溯系统对产品从养殖、出栏、屠宰到送达消费者的全程监督，可以追根溯源，在一定程度上保障了食品安全。2）品牌打造育种是基础，湘村黑猪占据了目前稀缺的种质资源，拥有“湘村黑猪”自主知识产权。3）品牌打造服务先行，湘村黑猪拥有先进完善的分割、配送体系、确保产品的安全性。
湘村黑猪销售终端模式：主要通过KA、电商、新零售三位一体打造品牌。目前已进驻北京、上海等中心城市的高端超市，如永辉、盒马、麦德隆、华润万家、天虹、步步高等，其中永辉和盒马已成为湘村黑猪的股东，销售每年都在飞速增长；开辟了快乐购、京东商城等电视和网络销售渠道；同时在盒马鲜生等都有线下零售；目前产品供不应求。
制约因素：目前湘村黑猪的成本很高，保证猪肉质量不变的前提，减少饲料、运输成本是我们努力的方向。
我们有意愿在安徽寻找拥有一定养殖规模和一定养殖水平的合作伙伴，联合起来创造出更多物美价廉的产品来服务广大消费者。
安徽省生猪产业技术体系首席专家殷宗俊教授点评到：湘村黑猪发展理念超前，充分整合销售终端资源，实现企业的有效融资和轻资产销售终端；拥有完整种源配套选育体系，保证了产品品质相对稳定，支撑着湘村黑猪的品牌溢价能力；公司产品定位明确，以效率和效益为先导，不片面追求高价销售，扩大消费群体数量，企业产能扩张也得到了保障。这些黑猪发展经验和理念值得我们省内企业借鉴学习。
安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司，打造品牌——程岭黑山猪
太湖程岭董事长程其发先生
安徽省花亭湖绿色食品开发有限公司的董事长程其发分享道：我公司养的是安庆六白猪，为国家级畜禽资源保护品种，从2006年从37头开始，目前公司在安徽设有门店同时创建了安庆六白猪生态养殖基地。这一路走的很艰难，做得很不容易。
品牌打造我的感悟是：做地方猪要有爱国情怀，不能急于求成，需要坚守；做地方猪一定要有品质，才能得到市场的认可，才能得以生存。
销售终端模式：经过多年实践我认为小企业更适合就近销售，进驻大的商超不合适。
我们目前的销售模式是，门店品尝——发展会员——基地考察。
建议：安徽的地方猪企业团结、联合起来，发挥各自的优势，会养的养猪，会卖的卖猪，同时期望生猪产业技术体系可以提供技术、搭建平台，我相信 只要产品好，未来的市场潜力巨大。
安徽九棵松生态农业股份有限公司，打造品牌——正谷正养
安徽九棵松董事长孙自民先生
安徽九棵松董事长孙自民先生分享道：我们公司养的是霍寿黑猪，大别山地区独有的国家级地方遗传资源保护品种。具有肉质好，耐粗饲，抗病力强等诸多优点。至2011公司一路过来，我们走过很多弯路。
销售终端模式：刚开始走商超别人压价，受人牵制。领悟到必须做自己的品牌。目前我们做到了产品可追溯在安徽设有门店。
建议：不一定每家企业都需要创立品牌，可以联合起来共同打造一个品牌，但一定要有种源、饲料、养殖等生产标准。同时环保意识一定要强。
明康汇生态农业集团有限公司，打造品牌——明康汇
明康汇南陵分公司总经理韩盛利分享道：明康汇打造的是生鲜全产业链，目前在全国有几百家门店。目前我们的产品供不应求。
目前存在的问题是地方猪的保种大于开发，地方猪缺乏统一的繁育、饲养、管理标准。
制约因素：目前没有统一的配套选育体系，产品稳定性不可控；缺乏适合地方猪的饲料标准；饲料中添加的青饲料和发酵饲料等产品没有专业意见和统一认识；不知道最理想的饲养周期是多长。
明康汇副总经理李长江分享道：明康汇拥有很强的品牌意识，定位是中高端，确保安全、突出口感、兼顾品相。同时坚信土产品的春天到了。我们具有资金优势，有终端渠道，但苦于没有资源，期望生猪产业技术体系能够牵线搭桥帮助我们建立信任寻求到长期合作伙伴。
芜湖诚德农业科技有限公司，打造品牌——花桥渡
芜湖诚德董事长杨惟寿先生
芜湖诚德董事长杨惟寿先生分享道：我们公司目前生态小循环做的比较理想。目前已形成:高粱酿酒——酒糟养香猪（发酵床养猪）——猪粪养蚯蚓——蚯蚓养甲鱼——蚯蚓粪种植瓜果蔬菜。产品有香猪肉、有机大米、纯粱白酒等，统一的品牌——花桥渡。
在品牌打造方面我们的经验是：主要是品质一定要好，没必要做大做强但要做精做透做优。主要通过农交会、农展会、展销会、田园美食节等活动扩大品牌影响力。发酵饲料是很不错的选择，公司一直在用。
销售终端模式：主要靠老顾客口碑宣传，同时设有门店。
建议：政府出台地方猪品牌规范标准，达准的企业可以颁发标准认证书，统一宣传。
江苏绿岸农业科技股份有限公司、安徽浩翔农牧有限公司、黄山徽州悠悠猪发展有限公司、安徽省强家庄生态农业有限公司、霍山县绿源生态畜禽养殖有限公司、浙江科峰生物技术有限公司等企业代表也都从“地方猪保护、优质猪肉品牌打造、优质如何区域性地方猪联盟建设”等方面发表了自己的看法。
安徽省生猪产业技术体系首席专家殷宗俊教授
殷宗俊教授总结道：地方猪种应在利用中加以保护，产生效益才能持续。目前我省地方猪养殖企业普遍面临着产业化难度大、市场冲击大、消费群体有限、优质难以优价、品质很难保证等现实问题。在地方猪产业化开发中存在的几个制约性因素需要解决，首先是要正视地方猪的劣势，如何在稳定肉质的前提下改良地方猪的生长效率和产肉率；其次是在品质稳定性和产肉效率得以保证的前提下，如何有效地实现产能扩张，稳定品质和生产能力是品牌建设的前提条件，缺一不可；再者是如何减轻市场同类产品冲击，实现相对定价权和优质优价。
分析当前我省地方猪生产的形势来看，地方猪生产企业实现区域性联合，展开定向的种源创制和产品开发，寻求资本注入，打造区域性品牌和联合销售平台，是我省地方猪产业化开发的较佳选择。
