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面对持续肆虐的非洲猪瘟，生物安全防控依然是最经济有效的应对措施。学兽医的同行都很清楚消灭传染源、切断传播途径、保护易感动物是传染病防控的“三板斧”，围绕“三板斧”而建立的生物安全体系中，非常重要的一环就是消毒（针对传染源或传播途径）。
消毒的方式和产品有很多，针对非洲猪瘟有效性而言，石灰相对经济实惠，消毒作用彻底，是外环境消毒的不错选择。
说起石灰，也许每个人都不陌生，但是，反问一句，石灰的成分是什么？为什么消毒有效果？我们的石灰消毒方式是否合理？生石灰、熟石灰、消石灰、石灰乳，都是石灰吗？猪场白化需要用什么石灰？等等这些问题，虽然看似简单，但是认真讨论起来，一时很难给予正确解答。
最近有同行猪场在使用石灰进行白化时，对石灰使用的机理不明确，一连三问，这种打破砂锅问到底的较真精神让我折服。于是乎，我也认真思考了这个问题，回想曾经熟悉的化学知识，结合在猪场的实际应用，跟大家聊聊对石灰的认识和猪场使用的注意事项。
生石灰/熟石灰/消石灰/石灰乳有什么区别？
（回顾下高中化学知识，如果想不起来，可能你的化学知识是历史老师教的）
1. 生石灰
又称云石、烧石灰，通常口耳相传所说的石灰即指生石灰，主要成分为氧化钙，化学式：CaO，生石灰通常为白色块状或粉末状。生石灰遇水发生化学反应，变成熟石灰。
生石灰是常用的干燥剂，用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。
2. 熟石灰
又叫消石灰，主要成分为氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2。通常为粉末状固体。
熟石灰（氢氧化钙）与水不反应，溶解度低，但溶解在水中要放热，其澄清的水溶液常称为石灰水，呈碱性，熟石灰的溶解度随温度升高而降低，熟石灰加水，浓度会变小，熟石灰加热，可能会有溶质析出。
熟石灰是一种强碱，20℃时，饱和氢氧化钙的pH在12.6左右，具有杀菌与防腐能力。
熟石灰可用来制作漂白粉，还可用于自来水消毒，也用作杀菌剂、化工原料、建筑材料等。
生石灰遇水水，产生剧烈的化学反应，发热使水沸腾，溶于水后得到的是熟石灰，这是二者最重要的关系。两者在形态上区别不大，但是熟石灰是强碱，对细菌、病毒等有杀灭作用。
CaO+H2O→Ca(OH)2
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
CaCO3→CaO+CO2↑（高温煅烧）
3. 石灰乳
主要成分为氢氧化钙Ca(OH)2。熟石灰溶于水后，熟石灰的溶解度不大，所以往往生成的混悬液，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。
4. 石灰石
又叫青岩、灰岩，是多种矿物的集合体，主要成分是碳酸钙，化学式：CaCO3。纯的碳酸钙是一种白色粉末。无臭、无味。石灰石是生产玻璃的主要原料。也是生产生石灰的原材料。
生石灰、熟石灰在形态、成分、用途以及与水反应等方面均有很大不同，了解和掌握消毒药的基本化学原理，能够有效指导生产使用。
猪场石灰消毒怎么用？
1. 石灰消毒的错误使用
购买的是生石灰还是熟石灰，不清不楚，根据经验主义，认为石灰用了就会有效果；
购买散装生石灰和熟石灰后，放置于阴凉潮湿的区域或者露天放置，容易吸水受潮，生石灰遇水剧烈反应，生成氢氧化钙，不仅有安全风险，而且使用效果就会打折；熟石灰长期暴露，与空气中CO2反应，结块成碳酸钙，失去使用价值。
不管生石灰还是熟石灰，直接用来铺撒于水泥道路环境中，尽管二者都具备干燥功能，创造干燥的环境不利于病毒存活，但是单纯生石灰铺撒后需要吸收空气中的水分变成熟石灰，产生碱性环境，才能具备消毒作用。
熟石灰或生石灰的铺撒都容易成为扬尘，会对人员和猪只造成呼吸道或皮肤损伤，尤其是在密闭的猪舍过道铺撒时，很容易将猪的肢蹄和皮肤烫伤，猪吃掉熟石灰后，也容易灼伤口腔和消化道。石灰粉大量飞扬，使人和猪吸入呼吸道引起咳嗽。
2016年曾遇到一个案例：PEDV发病场，场内工作人员利用熟石粉铺洒到走廊中，仔猪在断奶过程中，全身表面沾了熟石灰粉，当天遇到雨水天，仔猪被淋湿，结果导致断奶仔猪皮肤大面积被灼伤。（曲博士分享案例）
2. 石灰消毒的正确操作
最好采购袋装生石灰或熟石灰，便于储藏保存。如果生石灰或者熟石灰产生结块，消毒作用就会打折，需存放在通风干燥的地方。
进出口的脚踏盆内不能只加生石灰或熟石灰干粉，需要兑水溶解，形成饱和溶液，才具备消毒功能，否则只是干燥剂。一般脚踏盆中使用烧碱效果更好，碱性更强。
生石灰（CaO）本身是不具有消毒功能，生石灰与水溶解反应生成氢氧化钙后，具有强碱性，才能有消毒作用。所以，生石灰不能直接在环境中铺撒，必须溶于水后，取上层澄清的石灰水，再进行喷洒、覆盖。
受存储时间、环境条件以及当地水质等因素影响，可能会影响石灰水溶液的pH，猪场在使用石灰水前，用pH计或试纸检测溶液酸碱性。
生石灰或熟石灰加水后，经过过滤残渣，制备成石灰水和石灰乳的混合溶液，喷洒在地面、墙壁以及栏位环境中用来白化，既有确认的消毒效果，也能够指示环境消毒是否全覆盖。下面具体来聊聊白化的使用。
如何使用白化消毒？
1. 白化消毒目的
白化消毒是用生石灰或熟石灰与水混合溶解后，制作成一定比例的石灰水与石灰乳的混合溶液用来喷洒到环境中杀灭病原。实际应用中可能会与一定浓度烧碱溶液混合使用，增强溶液碱性，加强消毒效果。由于白化消毒对环境设备的腐蚀性极强，通常现代化猪场不会将白化消毒作为常规消毒措施，仅在猪场发生重大疫情（ASFV或PEDV）后才考虑阶段性使用。
2. 白化溶液的配制
通常猪场会利用生石灰或者熟石灰与水溶解配制10%-30%浓度的石灰乳，再配合2%-3%浓度的烧碱溶液来使用，增强消毒液碱性（pH=14）。笔者曾经在做PED净化的时候，也尝试过将石灰乳溶液配合工业盐来使用，也是考虑增加消毒液的碱性。但仔细思考，其实氢氧化钙溶液在室温下的pH达到12.6，几乎对所有的猪传染性病毒都有灭活作用。即便不加入烧碱或其它成分，依然具备效果。
需要注意的是在制备石灰乳溶液的时候，往往会有一些块状残渣或沉淀，初步制备的石灰乳需要进行1-2次的过滤来筛选掉颗粒较大的沉淀或残渣，避免堵塞高压冲洗机。并且，石灰乳的浓度在10%左右即可，因为通常溶液中氢氧化钙的比例超过11%就能产生沉淀了，并且氢氧化钙的溶解度随温度增高而下降，浓度越高可能沉淀越多。
不同病毒在碱性条件下些存活时间
3. 白化消毒的应用场景
当前非洲猪瘟肆虐，很多猪场在发生非洲猪瘟以后，部分或全部清群后，都需要考虑彻底消毒、干燥且验收合格后再启动复产。由于白化消毒能力强，且有干燥作用，喷白以后又可指示环境消毒的覆盖面是否彻底，因此被广泛使用。主要注意白化对猪舍金属的腐蚀性评估。
白化消毒除了应用于清除非洲猪瘟病毒，也适用于任何疾病净化时（配合全进全出操作），外部环境消毒（内部与外部走廊）的使用。尽管白化会对栏位设备等造成腐蚀损害产生折旧成本，但作为彻底杀灭病原的有效手段，从多次疾病净化成功的结果来看，白化消毒依然可作为猪场消毒的有效特殊手段。
石灰或烧碱对病毒灭活作用很棒，但对人体、动物或设备的腐蚀性强。且对核酸的消除作用没有过硫酸氢钾、二氯异氰尿酸钠强。猪场消毒剂多种多样，知其然，也要知其所以然，合理选用消毒剂，可以做到事半功倍，为猪场降本增效助力。（文/李智 审稿/曲向阳）
猪场栏位白化效果
