小编:猪场打工人辛苦了一天,叫个外卖,打打牙祭,mua mua mua ~
老唐:坚决不同意,猪场禁止任何外卖食品进入猪场,同时猪场采购的任何食品都可能成为病原污染源,为了猪场猪群的健康,一定要严防死守,严格执行下面的“厨房饭菜无接触转移”装置设置和转移流程。????
厨房饭菜无接触转移装置设置
猪场外到猪场内厨房饭菜转移装置:
通常在猪场门卫附近,猪场内外交界处设置玻璃传递窗装置:传递窗上部朝向猪场外部(脏区)设置单向窗户,传递窗上部朝向猪场内部(净区)使用玻璃封闭,传递窗下部朝向猪场外部(脏区)使用实心墙封闭,传递窗下部朝向猪场内部(净区)设置单向窗户,传递窗台面长75cm。宽50cn根据饭桶/菜桶大小,分别开孔,两个直径30cm的圆孔;
猪场生活区到生产区厨房饭菜转移装置:
通常在猪场生活区与生产区交界处设置玻璃窗传递装置:传递窗上部朝向猪场生活区(脏区)设置单向窗户,传递窗上部朝向猪场生产区(净区)使用玻璃封闭,传递窗下部朝向猪场生活区(脏区)使用实心墙封闭,传递窗下部朝向猪场生产区(净区)设置单向窗户,传递窗台面长75cm。宽50cn根据饭桶/菜桶大小,分别开孔,两个直径30cm的圆孔;
厨房饭菜无接触转移流程
猪场外厨房饭菜转移至猪场内流程:????
01 猪场外厨房饭菜准备完毕,电话通知猪场相关工作人员后,猪场内相关人员打开传递窗下部单向玻璃窗,将空的饭桶/菜桶放入传递窗对应饭菜圆孔;
02 猪场外饭菜运送专门人员到达传递窗后,打开传递窗上部单向玻璃窗,依次通过圆孔将饭菜倒入下部的猪场内的饭桶/菜桶内;
03 猪场内相关人员取出盛满饭菜的饭桶/菜桶,关闭下部玻璃窗,猪场外部相关人员整理空的饭桶/菜桶,关闭传递窗上部玻璃窗;
猪场生活区到生产区厨房饭菜转移流程:????
01 猪场生活区饭菜准备完毕,电话通知生产区相关人员,生产区相关人员打开传递窗下部单向玻璃窗,将空的饭桶/菜桶放入传递窗对应饭菜圆孔;
02 生活区饭菜运送专门人员到达传递窗后,打开传递窗上部单向玻璃窗,依次通过圆孔将饭菜倒入下部的猪场内的饭桶/菜桶内;
03 生产区相关人员取出盛满饭菜的饭桶/菜桶,关闭下部玻璃窗,同时生活区相关人员整理空的饭桶/菜桶,关闭传递窗上部玻璃窗,完成饭菜无接触转移;
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