Stuart和Andrew Wood 在英国养猪大奖颁奖礼上荣获年度最佳育肥场大奖。自四年前重新引种以来,该场一直饲养加裕全系种猪(F1代x泽西红毛杜洛克)。
猪在出生后的23周内体重超过123.43公斤(272.12磅)。这是在最后30天对猪的饲料采食量进行限饲的情况下仍然取得的成绩。猪在生长期间也会移动4次,这也会对生长性能产生轻微的负面影响。断奶到育肥阶段的死亡率很低,同类相食的现象非常罕见。
像大多数猪场一样,该猪场不是最新的,也不是最先进的。该场的性能成绩源自加裕完整育种体系的猪具有非常高的饲料采食水平和健壮性。
与北欧的许多市场一样,英国的分级制度为超瘦型猪支付了更多的费用。这对口感有非常负面的影响,因为瘦肉型猪实际上没有任何大理石花纹(肌内脂肪)。
大多数消费者都非常清楚大理石牛肉(安格斯和Wagyu)具有卓越的口感和质地。对于猪肉来说,这是完全相同的。超瘦型猪几乎没有大理石花纹。因此毫不奇怪英国的猪肉消费正在下降。
为了让消费者品尝到泽西红毛杜洛克猪肉的美味,Stuart和Andrew投资建设了冷库,并将自己的猪肉直接销售给消费者。购买过这种猪肉的人普遍表示,“这是我们吃过的味道最好的猪肉。”
为了增加猪肉销量,我们需要关注人们选择食品的主要原因:口感,以及拒绝食物的主要原因——口感差!
加裕的竞争对手一遍又一遍地说一句常见的话:“你们负担不起生产美味的猪肉”。
你能想象苹果说我们负担不起生产好手机,或者奥迪说我们负担不起生产好汽车吗!当然不是。
为了销售更多猪肉,我们别无选择,只能生产最美味的猪肉。
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