龙大肉食是一家具有国际化视野的肉食品全产业链集团，目前业务涵盖生猪养殖、屠宰分割、熟食制品、国际贸易、食品安全检测等领域，是肉食品屠宰与深加工行业的龙头企业。20余年来，龙大肉食已发展成为上下游一体化的全产业链运营模式，构建了以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系，而其中食品安全的根基在于源头控制。
龙大肉食从源头开始建设肉食品全产链，积极提出各种应对策略、优化产业均衡布局、完善对肉制品进行从源头到终端的全程把控。为确保终端产品的安全，龙大肉食深入发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完整安全的生猪养殖基地。配套自建饲料工厂，实现绿色喂养无添加，极大增强了对原料安全的掌控能力。严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留符合国家法定标准，实行“六统一”的养殖模式严格管理，实现先进、高效、安全的生猪养殖模式。
龙大肉食生猪养殖基地从育种、饲料、育肥到销售全程一体化生产，各环节严格把控，在食品安全控制、疫病防治、规模化经营、生产成本控制等方面，具有显著的特色和优势。在自繁自养大规模一体化的经营模式下，龙大肉食将饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪育肥等生产环节置于完全可控状态。在此基础上，龙大肉食在饲养环节大量采用先进、高效率的信息化、智能化、自动化生产设备，提高生产效率，为降低单位产品的生产成本、提高综合竞争力奠定了良好的基础。
龙大肉食采取多级联防联控的生物安全体系，生猪养殖基地有着极其严苛的现场管理，针对所有进场人员、物资等分别进行专场专项的防疫消毒处理：采用三级沐浴系统，所有人员进入需在隔离72小时方可进入，根据不同区域生物安全等级进行人员管理，人员遵循单向流动原则，禁止逆向进入生物安全更高级别区域；外部车辆禁止入场，内部专车专用，严禁交叉；生产耗材、饲料、物资采用专车专场运输，酒精擦拭、臭氧经熏蒸消毒后方可入场；餐厨由公司统一安排，肉制品为熟制品，鱼类为深海鱼，蔬菜进行喷雾熏蒸消毒；猪场水源使用氯制剂进行消毒并定期进行检测；饲料厂通过原料、工艺、消毒、运输等严格把控，从源头上避免“病从口入”。在生猪管理上，放养、出栏全程单项流动，禁止掉头返回。断奶、转群节点根据检测结果进行定位分区管理，风险猪只和稳定猪只严格分舍。通过源头至生产区域全过程强化安全管理，有效防控疫情侵入。
作为全产业链发展模式的源头，龙大肉食不断加大在生猪养殖领域的技术资金投入，通过先进的繁育管理、健康管理等方式建立起完善的标准化生猪养殖体系，从源头把控生猪品质，让龙大肉食从源头有了更加安全、稳定的保障，有效确保了出产生猪的优良品质。
