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2024年对于畜牧业是波动的一年，全国的工业饲料产量在近十年内，首次出现同比下降的情况。这意味着无论是饲料还是养殖端，做精品，优化品质将会更加的重要。在这样的背景下，饲料及原料的安全性，尤其是霉菌毒素的问题，更显得尤为重要。霉菌毒素污染的问题一直是影响饲料安全和动物健康的重要因素。为了全面评估当前饲料及原料中的霉菌毒素污染状况，为养殖户和饲料生产企业提供科学的指导和参考，帝斯曼-芬美意 动物营养与保健在2024年再次在中国开展了大规模的霉菌毒素检测与普查工作。
作者：李天宇 帝斯曼-芬美意中国霉菌毒素产品经理
关舒 帝斯曼-芬美意大亚太区霉菌毒素产品经理
2024年帝斯曼-芬美意 动物营养与保健委托Romer Labs｜罗玛实验室进行霉菌毒素检测，检测样品总数合计2026份，使用LC-MS/MS串联质谱和ELISA酶联免疫试剂盒两种检测方法。霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，根据以往统计惯例，阳性样品设定值：黄曲霉毒素1 ppb，玉米赤霉烯酮32 ppb，呕吐毒素50 ppb，赭曲霉毒素2 ppb，T-2毒素10 ppb，伏马毒素100 ppb，部分数值过高的数据，计入最高值，但不计入阳性均值计算。
样品分类及数量如下（表1）：
*玉米副产物包括DDGS、压片玉米、喷浆玉米皮、玉米胚芽粕、玉米淀粉渣、玉米蛋白粉；小麦副产物包括麸皮、次粉；发酵类包括发酵饲料、发酵豆粕、发酵玉米芯、发酵白酒糟、发酵酶解棕榈粕；杂粕类包括棉粕、甜菜粕、米糠粕、红枣粕、芝麻粕、花生粕、葵花粕；反刍类包括TMR、青贮、黄贮；
从结果来看，2026份样品中有1992份样品呈霉菌毒素阳性，阳性率高达98%，与往年类似，呕吐毒素、伏马毒素以及玉米赤霉烯酮污染依旧来势汹汹，黄曲霉毒素的污染也逐渐北移，整体污染情况依然不可小觑。通过对检测数据的整理和分析，我们期望能够为行业同仁及养殖户提供一份详尽、准确的霉菌毒素污染报告，帮助大家更好地了解霉菌毒素的污染情况，从而采取合理、有效的防控措施，保障动物健康，提高养殖效益。
2024新玉米普查
2024年共采集新玉米348份，各地区采样情况如下（表2）：
普查结果情况见图1、2、3、4
（下图均可点击查看）
图1. 2024新玉米黄曲霉毒素阳性均值与阳性率
图2. 2024新玉米玉米赤霉烯酮阳性均值与阳性率
图3. 2024新玉米呕吐毒素阳性均值与阳性率
图4. 2024新玉米伏马毒素阳性均值与阳性率
·2024年新玉米普查中，黄曲霉毒素污染来势汹汹，各省份阳性率及阳性均值均较去年有较大提升，且偶有高值。由于天气原因，黄曲霉毒素污染已经在东北地区以外的地区开始全面污染，需要提高警惕；
·东北地区新玉米的玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素的阳性率和阳性均值均有所上升，且变异性较大，需要注意原料的选择和毒素的预防；
·除了东北地区，西北地区（陕西、甘肃、新疆）的新玉米呕吐毒素也值得注意，阳性率为83%，阳性均值为557 ppb，需要采取一定的风险管理措施；
·伏马毒素的阳性率在除了黑龙江，吉林和内蒙古地区外，阳性率均超过80%，污染程度较去年有所上升，需要注意防范；
2024饲料原料霉菌毒素污染情况
（图5，6，7，8，9）
（下图均可点击查看）
图5. 玉米霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
图6. 玉米副产物霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
图7. 小麦霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
图8. 小麦副产物霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
图9. 豆粕霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
·除了非东北地区的玉米外，黄曲霉毒素还需要关注玉米副产物和小麦副产物，其变异性较大，需要警惕；
·玉米赤霉烯酮在玉米副产物、小麦和豆粕中的阳性率均超过了85%，且玉米副产物中的阳性均值高达461 ppb，需要重点关注；
·呕吐毒素需要关注玉米、玉米副产物、小麦及小麦副产物；
·T-2毒素和赭曲霉毒素仅在玉米副产物中检出，阳性率均为9%，使用时应注意防范；
·除豆粕外，伏马毒素在其余原料污染情况严重，其中玉米副产物的伏马毒素阳性率达到100%，在使用相关原料时应采取相应风险管理措施；
2024猪、禽饲料霉菌毒素污染情况
（图10，11）
（下图均可点击查看）
图10. 猪料霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
图11. 禽料霉菌毒素污染阳性均值与阳性率
·黄曲霉毒素在猪、禽饲料中的阳性率分别为13%与29%，且变异性较大，需要注意防范；
·玉米赤霉烯酮在禽料中阳性率高达75%，且阳性均值为129 ppb，在使用时需要采取相关风险管理措施进行防范；
·猪、禽饲料中呕吐毒素阳性均值较去年有少许增长，均超过420 ppb，且偶有高值出现，需要重点关注；
·伏马毒素在猪、禽饲料中的阳性率均超过90%，且禽料中阳性均值为2040 ppb，对于猪禽来说有着严重的健康风险，需要警惕；
·T-2毒素和赭曲霉毒素在猪、禽饲料中的检出率均低于3%；
感谢各位对霉菌毒素的关注，目前，在中国我们委托Romer Labs｜罗玛实验进行18种毒素检测，从结果来看，多种霉菌毒素共存的情况比较普遍。精准了解霉菌毒素，并结合科学的风险管理方案，为企业提供霉菌毒素防控参考是我们的最终目标。
如果各位想了解更详细的普查报告内容，包括但不限于：霉菌毒素新玉米普查在东北地区精确到地级市的结果，发酵类、杂粕类的普查结果，后续2025开窖青贮霉菌毒素普查报告等，请您联系对应的客户经理，或通过后台私信得到各地区客户经理的联系方式，等待后续2024帝斯曼-芬美意 动物营养与保健霉菌毒素普查报告完整版的发布。
最后，感谢Romer Labs｜罗玛实验张大伟博士、聂兴娜女士，帝斯曼-芬美意 动物营养与保健霸州研发中心刘文韬先生，以及其他相关人员在样品检测和技术服务方面的付出和努力。
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