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谯仕彦
中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院教授
一、蛋白饲料资源的种类
1.动物性蛋白饲料资源
(1)陆生动物产品及其副产品：血液及其制品、肉、骨及交给加工产品、肠膜蛋白粉、动物内脏粉、羽毛粉、动物水解物。
(2)水生动物及其副产品：鱼及其加工产品、水生软体动物及其副产品、甲壳类动物及其副产品。
2.植物性蛋白饲料资源
(1)大宗油料作物籽实及其加工产品：大豆及其加工产品、菜籽及其加工产品、棉籽及其加工产品、花生及加工产品、葵花籽及其加工产品。
(2)植物蛋白粉：玉米加工产品、稻谷加工产品、小麦加工产品、大麦加工产品。
(3)小宗油料作物籽实及其加工产品：芝麻饼粕、胡麻饼粕、橄榄饼粕、茶籽饼粕等。
3.微生物蛋白饲料资源：酵母、食用菌、一碳气体生产的菌体蛋白。
4.藻类及其加工产品：裂壶藻、螺旋藻、拟微绿球藻、微藻、小球藻、狐尾藻、大型海藻j及其加工产品。
5.资源性昆虫蛋白：黑水虻、黄粉虫。
6.酒糟及其加工产品。
二、动物源性蛋白饲料资源
1、全国资源可提供饲用蛋白：180万吨，包括所有可利用的病死淘汰动物及其加工产品。
(1)畜禽血液及其制品
(2)畜禽肉、骨及加工产品：肉粉、肉骨粉、肠膜蛋白粉、动物内脏粉、羽毛粉、动物水解物
(3)鱼及其加工产品：白鱼粉、鱼粉、鱼排粉、鱼虾粉、鱼溶浆、鱼溶浆粉、鱼骨、鱼浆、水解鱼蛋白粉
(4)水生软体动物及其副产品
(5)甲壳类动物及其副产品
2、餐桌剩余物可提供饲用蛋白：70万吨
三、尿素与其他非蛋白氮
1、反刍动物：最大用量可提供饲用蛋白260万吨，需要解决以下技术问题。
(1)脲酶活性抑制调控技术
(2)尿素与能量同步利用技术
(3)尿素缓慢均匀释放技术
2、猪：应用缓释尿素是否有效？
(1)Wifredo等2015试验研究发现盲肠灌注NPN能显著提高饲喂NEAA缺乏日粮仔猪生长性能和氮沉积。
(2)Gloaguen等在48头小母猪上研究发现日粮补充合成非必需氨基酸的NPN有提高饲喂NEAA缺乏日粮猪生产性能和血浆尿素氮含量的作用。
(3)Gloaguen等在72头阉公猪上研究发现极低蛋白日粮补充NEAA-N（尿素、铵水、谷氨酰胺、混合NPN）对其日增重和肉料比均有提高，添加2.7%CP的NPN对生长性能有显著提高。
(4)Li 等2020年研究发现在饲喂低蛋白日粮中添加NCG，可以提高育肥猪的生长性能、胴体品质和肉品质。
四、资源性昆虫蛋白
黑水虻生物转化畜禽粪便与资源化利用：利用畜禽残体粪便养殖黑水虻，形成生态种养的同时，也能获得抗菌肽、甲壳素、油脂等产品。
五、一碳气体合成菌体蛋白
一碳气体合成菌体蛋白需要突破的技术：
(1)一碳气体铺集技术
(2)气液交界面物质传输速率提升技术
(3)菌体蛋白气味去除技术
六、农副产品和食品轻工业副产物生物合成转化饲用蛋白
1.我国可利用的农业副产物
(1)植物来源：农作物秸秆，稻米加工副产物，玉米加工副产物，油料加工饼粕、蔬菜及加工副产物、水果加工副产物、树叶类、籽实类、木材加工副产物
(2)动物来源：畜禽屠宰加工废弃物、水产品加工废弃物
(3)非粮型糟渣类：酱油糟等酿造业糟渣；水果加工糟渣类；甜菜渣等制糖业糟渣类；木薯等淀粉制造业糟渣类
(4)餐饮食品废弃物：餐厨垃圾、过期食品等
2.建立玉米秸秆绿色节能型预处理工艺平台：如蒸汽爆破预处理、表面活性剂、酶解糖化等。
3.秸秆纤维高效微生物资源挖掘；土壤、藏猪、活性污泥等中挖掘微生物资源，进行分离选育、改良；高效降解与糖化的细胞工厂创制。
4.酵母资源的高通量挖掘、驯化、功能解析。
5.五六碳糖高效共利用、NPN高效转化酵母的筛选诱变及非常规饲料发酵参数优化。
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