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植物精油是通过水蒸馏等方法从植物组织(花、叶和果实等)中提取的次生代谢产物，其中含有大量醛、酮、酯、萜烯、苯丙烯类化合物。植物精油具有高效抑菌、抗炎症、抗氧化等功效，在畜牧生产中被广泛应用，但常用的几种植物精油（肉桂醛、百里香酚、香芹酚、丁香酚等）化学性质活泼、稳定性差，难以达到预期的使用效果。
选择高效的植物精油产品、提高生产效益是养殖端上下游共同的追求。研究发现，通过工艺处理能够有效提高植物精油的稳定性，从而保证足量分子态的植物精油到达肠道发挥作用。
本文通过比较几种不同工艺精油产品的稳定性以及其对断奶仔猪生产性能的影响，为使用者选择植物精油提供参考。
一、几种植物精油产品的工艺类型
当前畜牧生产中常见的植物精油生产工艺有：吸附混合型、微囊型、包被型，其特性如表1所示：
表1 几种不同工艺植物精油对比
二、试验设计
1、体外试验
分别使用吸附混合、微囊、包被工艺制备肉桂醛含量为30%的植物精油产品（肉桂醛为苯丙烯类，化学性质活泼，稳定性实验效果更明显），同时采用美农微囊+包被双层保护工艺制备30%肉桂醛产品。实验室验证不同工艺精油样品在敞口、高温环境下的损失率，并使用智能溶出度仪模拟产品在胃液、肠液中的释放情况。
2、动物试验
将90头28d断奶仔猪随机分为3组，分别为对照组、吸附型植物精油组（基础日粮+500g/t吸附混合型植物精油，产品有效含量为肉桂醛20%、香芹酚3%、百里香酚2%）、双层保护工艺植物精油组（基础日粮+500g/t美农双层保护型植物精油，有效含量与吸附组产品相同），每个组3个重复，每个重复10头猪。
试验期间猪舍采用常规饲养管理，猪群自由采食，试验周期14d，每天按重复统计采食量及腹泻情况，第15d统一称重计算生产性能。为避免其他功能类似的产品干扰，试验全程不使用任何抗生素等可能会影响试验结果的治疗药物或添加剂。
三、试验结果
1 产品外观变化
图1 不同工艺精油产品保存28d外观变化图
备注：因光线问题拍摄效果可能存在略微差异
外观结果表明：由于包被材料能够隔绝植物精油和外界环境接触，因此，包被型和双层保护型产品外观较为稳定；微囊型产品表面裸露的精油有效成分和空气持续接触，缓慢发生反应，颜色由橙黄色逐渐向亮黄色转变，最终为深黄色；吸附材料会加大精油有效成分和外界环境的接触，故吸附型产品颜色逐渐加深。
储存稳定性结果说明了精油有效成分在外界环境中可能发生变质或挥发，采用包被工艺处理能够有效隔绝精油和外界环境的接触，提高产品稳定性。
2 产品留存率
于第0d、7d、28d对敞口储存的样品取样检测植物精油有效含量，结果如表2所示。
表2 不同工艺精油产品稳定性含量结果
数据来源：上海美农
留存率结果表明：常规敞口环境下损失率：吸附混合＞微囊＞包被＞双层保护。由此可见，采用包被或微囊等保护工艺对提高植物精油稳定性有正向作用。
3 产品热稳定性
通过85℃、湿度90%、3min加热，检测植物精油含量，结果如表3所示。
表3 不同工艺精油产品热稳定性结果
数据来源：上海美农
高温状态下加快了植物精油的反应速率和挥发性。热稳定性结果表明，在模拟制粒温湿度条件下的损失率：吸附混合型＞微囊＞包被＞双层保护，说明了采用保护工艺处理可以减少植物精油产品在饲料制粒加工时的损失。
4 过胃效率
采用智能溶出度仪模拟不同工艺的精油产品在人工胃、肠液环境中的释放情况，结果如表4所示。
表4 不同工艺精油产品胃溶出度结果
数据来源：上海美农
植物精油和水互不相容，在水环境中易发生“油水分离”（如图2所示），在胃液中的精油会随着胃的蠕动被胃壁快速吸收，难以到达肠道并持续发挥作用。
胃肠液释放率结果显示：吸附混合型植物精油在胃、肠液中均快速释放；包被型植物精油在胃液中释放较少，在肠液中快速释放；微囊型产品在胃、肠液中都能够均匀释放；双层保护型产品过胃损失低于微囊型和包被型产品，且在肠液中能够均匀释放。
由此可见，包被型产品虽然有较高的过胃率，但可能在前端肠道被快速吸收，而和微囊工艺结合后能够有效减缓释放速度，提高利用效率。
图2 植物精油在人工胃/肠液中状态
5 生产性能
统计对照组、吸附混合型精油组及美农双层保护型精油组的采食量、增重、腹泻情况，结果如表5所示。
表5 不同工艺精油产品对28d断奶仔猪生产性能及腹泻的影响
数据来源：上海美农
结果表明：在相同植物精油配方组成下，采用普通吸附混合型的产品饲喂28d断奶仔猪对其生产性能及腹泻率无明显影响，而采用双层保护型工艺处理后能够显著改善28d断奶仔猪生产性能，减少腹泻。说明了未经保护工艺处理的植物精油生物利用度低，采用保护工艺能够显著提高植物精油利用效率。
四、总结
植物精油作为一类绿色、安全的肠道健康产品，能够提高动物生产性能，减少疾病发生。但不少使用者抱怨植物精油达不到预期效果，这是由于未经保护的植物精油产品稳定性差、利用效率低，同时还会影响饲料适口性的原因。
本次试验结果表明，采用双层保护工艺后能够有效减少植物精油在饲料储存、加工过程中的损失，减小挥发性气味，提高过胃效率和肠道利用率，因此在实际应用时才能更好地提高动物生产性能、减少腹泻。
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