早期断奶仔猪日粮中不同的蛋氨酸及苏氨酸水平对机体免疫机能的影响

摘要

本研究分两次试验进行, 试验1 研究两个蛋白质水平(18%,20%) 及三个赖氨酸水平( 1.0%, 1.3%和1.6%) 对机体免疫机能的影响;试验2 研究两个蛋氨酸水平(0.29%, 0.39%) 和三个苏氨酸水平(0.60%,0.68%和0.76%) 对机体免疫机能的影响。 试验日粮均为简单型日粮, 试验动物为早期断奶仔猪, 其日龄体重分别为25±3日、6.78±0.08kg与26±1日龄、6.68±0.04kg。 测定不同蛋白质和氨基酸水平下, 免疫器官重量、淋巴细胞数量及组成、血液 IgG 效价、注射 PHA 皮褶厚度变化 SRBC( 绵羊红细胞) 免疫后抗体效价。 结果表明, 日粮不同蛋白质和赖氨酸水平对血清 IgG 效价无影响, 在皮褶厚度的变化的影响上, 两者交互作用极显著(P<0.01)。苏氨酸及蛋氨酸的不同水平显著影响血液中IgG效价及抗SRBC抗体效价(P<0.05) , 机体免疫机能最佳时适宜的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氨酸水平分别为 18%,1.3%,0.39%及0.68%。

关键词: 早期断奶仔猪;蛋白质;赖氨酸;蛋氨酸;苏氨酸;免疫

中图分类号:S828 .5 

文献标识码:A 

文章编号:0258-7033( 2001) 04-0018-03

有一些报道表明, 日粮中蛋白质和氨基酸水平影响动物的免疫机能, Cook(1991) 指出, 各种氨基酸对动物免疫反应的影响是可变的, 赖氨酸缺乏似乎对鸡的免疫反应没有影响, 鸡最佳免疫力所需要的苏氨酸水平与最大生长所需要的水平一致, 而最佳免疫力所需要的蛋氨酸水平则超过最大生长所需要的水平。关于氨基酸水平对断奶仔猪免疫力的影响所见报道甚少,仔猪断奶期间通常也是机体免疫机能的调整时期,此时机体由被动免疫逐步向主动免疫过渡, 适宜的氨基酸水平可以保证机体免疫机能良好, 帮助仔猪克服各种因素所造成的应激。另一方面, 仔猪断奶后一段时期, 通常难以避免地要经过免疫应激阶段, 仔猪过早断奶(小于5周龄) 会损害机体细胞免疫反应,机体的免疫系统的活动亦直接影响营养物质的需要量。因此, 日粮中的营养水平与机体免疫状况之间是相互作用的, 而这种相互作用在仔猪断奶阶段具有特别重要的意义。本试验的目的是探讨早期断奶仔猪日粮中不同的蛋氨酸及苏氨酸水平对机体免疫机能的影响。

1 材料与方法

1 .1 试验动物及试验设计 本研究分两次试验进行。

试验1 研究不同蛋白质及赖氨酸水平对机体免疫机能的影响, 采用体况良好, 体重接近的杜长大杂交仔猪72 头, 25 ±3 日龄断奶, 试验期 28 天。 试验按 2 ×3 因素设计, 即两个蛋白质水平( 20%, 18 %) 和三个赖氨酸水平( 1.0%, 1 .3 %, 1 .6%) , 共分 6 组, 72 头仔猪完全随机分配到各组中, 每组为一个处理, 每个处理设三个重复( 栏) , 每栏 4 头, 公母各半。

试验2 研究不同蛋氨酸及苏氨酸水平对机体免疫机能的影响, 取来源一致、体重接近杜长大杂交仔猪72头,于26±1日龄断奶, 试验期22天。按2×3因素设计, 即两个蛋氨酸水平(0.29%, 0 .39 %) 和三个苏氨酸水平, (0.60 %,0.68%,0 .76%) , 共分6个处理(组) ,每个处理(组) 设3个重复(栏) , 72头仔猪随机分配到各栏中, 每栏4头, 公母各半。

1.2 试验日粮及饲养管理

试验1 采用玉米-豆粕-鱼粉型简单日粮, 设计两种蛋白质水平的基础日粮(表2、日粮1 与日粮2) , 按分组安排, 添加不同水平赖氨酸配制6种试验日粮。

试验2 采用玉米-小麦-豆粕-花生粕型日粮, 按分组安排,通过在基础日粮(表 2、日粮 3) 中添加不同水平的蛋氨酸和苏氨酸配制6种试验日粮。按常规方法进行管理。试验1中,于试验第10天每栏各选取一头仔猪, 采前腔静脉血两份, 一份加抗凝剂( 肝素) , 另一份不加抗凝剂, 每份各5～7ml, 并于试验第11天进行皮肤过敏试验, 每栏选取一头仔猪, 于距最后乳头5cm及距腹中线5cm处皮内注射250μgPHA( 植物血球凝集素,0.1ml) , 对侧相同部位注射等量的生理盐水,24小时后测定双侧皮褶厚度的变化。试验2中,于试验第 14 天, 各组选取三头仔猪肌肉注射 2ml20%SRBC(绵羊红细胞),分别于注射后7天, 采前腔静脉血, 测定血清中溶血素的含量。于试验结束前二天, 进行皮肤过敏试验, 方法同试验 1 。试验2结束时, 每组选取2头仔猪进行屠宰, 取胸腺及脾脏等组织器官。

1.3 测定指标与方法

1.3 .1 免疫器官重量的测定:测定各组脾脏、胸腺的重量及占体重的比例。

1.3 .2 血液淋巴细胞数量的测定:采用白细胞分类计数方法测量血液中淋巴细胞数及占白细胞的比例。

1.3 .3 血液 IgG 效价的测定:采用 Beckman 免疫比浊测定仪, 使用标准人血清免疫球蛋白试刘, 测定血液IgG 效价。

1.3.4 迟发型过敏反应的测定( 细胞免疫反应的测定) :参照 Kornegy 等( 1989)方法进行, 皮下注射 PHA后, 测定皮褶厚度变化, 以双侧皮褶厚度之差表示( 另一侧注射等量生理盐水) 。

1.3 .5 血清溶血素的测定(体液免疫反应的测定) :参照 Van Heugten 等(1994)方法进行SRBC免疫注射,免疫血清用SA液稀释10倍, 然后采用半数溶血值法,测定血清抗绵羊红细胞抗体(溶血素) 。

1.4 统计分析 所有数据应用SAS软件进行方差分析, 并采用新复极差法进行多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 日粮蛋白质与赖氨酸不同水平对机体免疫机能的影响

试验结果表明(表3～4) , 不同日粮处理对血清IgG效价无显著影响, PHA皮肤试验结果显示, 各组皮褶厚度的变化有显著差异, 其中第 2 组变化最大。此外, 统计分析表明, 在皮褶厚度变化的影响上,日粮蛋白质水平与赖氨酸水平之间的交互作用极显著(P<0.01) , 这说明, 日粮蛋白质水平与赖氨酸水平对体液免疫无影响, 但影响机体的细胞免疫反应, 而且,这种影响与蛋白质水平与赖氨酸水平的适宜组合有关。日粮中不同赖氨酸水平影响淋巴细胞占白细胞的比例, 其中赖氨酸1.3%时, 这一比例最大, 这似乎进一步说明赖氨酸的最佳水平为1.3%。本试验中单独蛋白质水平的变化未能引起机体免疫反应的改变, 说明本试验中的蛋白质水平已能满足仔猪免疫机能的需要。

2 .2 日粮蛋氨酸与苏氨酸不同水平对机体免疫机能的影响

结果见表5, 不同蛋氨酸水平影响胸腺占体重的比例, 不同苏氨酸水平影响脾脏占体重的比例, 蛋氨酸及苏氨酸的不同水平对皮褶厚度变化无显著影响, 苏氨酸及蛋氨酸的不同水平显著影响血液中 IgG的效价及半数溶血值, 说明蛋氨酸及苏氨酸与机体免疫力有关, 其中以苏氨酸 0.68%及蛋氨酸 0.39%机体免疫机能( 体液免疫) 较强。

3 小结

(1) 蛋白质与赖氨酸主要影响机体的细胞免疫机能。

(2) 蛋氨酸及苏氨酸主要影响机体的体液免疫反应。

(3) 机体免疫机能最佳时适宜的蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸及苏氨酸水平分别为 18%、1.3 %、0.39%及0.68%。