欧洲经验分享：蛋白原料选择如何影响乳仔猪肠道健康？

11月14-15日，第八届动物肠道健康论坛在厦门顺利举办，行业精英聚集一堂，畅谈行业发展、热点话题、市场趋势。哈姆雷特蛋白全球猪产品经理Jessika博士通过线上直播的形式，在会议上作了主题为《蛋白原料选择如何影响乳仔猪肠道健康-欧洲经验分享》报告分享。以下是Jessika分享的主要内容：

01欧洲畜牧行业动态

欧洲今年6月份已经全面禁止使用氧化锌，有些养殖户反应禁用之后并未发生很大区别，但是有的仔猪断奶后14天内整齐度不好，但是过后变好；还有的更严重出现下痢、黑色水便，死亡率上升。另外一个方面就是由于担心养殖生产过程中抗生素的滥用，很多国家限制使用抗生素促生长添加剂；还有一些国家已经完全禁止使用与人类健康至关重要的抗生素。禁抗后，丹麦的生猪产业量连年增长，总体抗生素用量逐年降低。虽然抗生素总量下降了，但是治疗用抗生素用量上升。并且她用实际数据说明了好的养殖场并不依赖于抗生素。

02肠道健康是降低养猪成本的关键

报告指出肠道内稳态决定肠道健康。断奶期仔猪的肠道会处于应激状态，可以通过饲料降低这一应激；而且肠道炎症会消耗很多本该用来生长的养分。接下来Jessika分析了引起肠道炎症的4个主要原因，以及饲料中的抗营养因子可能会引起无菌性炎症。

03抗营养因子影响肠道健康

接下来Jessika详细介绍了豆粕类产品中含有的主要抗营养因子：寡糖、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制剂因子，以及它们对仔猪肠道健康的影响。

04不同蛋白源对仔猪肠道健康的影响

报告最后，Jessika分享试验数据，说明不同蛋白元对仔猪肠道健康的影响，酶解豆粕替代豆粕可以增高肠道绒毛高度，提高仔猪生长表现；酶解豆粕代替豆粕，可以提高肠道完整性和绒毛高度；酶解豆粕代替豆粕可以提高仔猪的抗氧化能力；与豆粕、小麦水解蛋白和发酵豆粕相比，饲喂酶解豆粕可以提高肠道完整性。

 报告最后跟大家分享了几条关键的信息；

√ 不同蛋白源中的抗营养因子会造成炎症反应：无菌性炎症

√ 豆粕是仔猪最好的植物蛋白源，但是抗营养因子高

√ 酶解是去除豆粕中抗营养因子的最佳方案

√ 炎症和氧化应激会影响仔猪的健康和生产性能，增加仔猪对抗生素的依赖

√ 对于断奶仔猪，要尽量避免使用抗营养因子含量高的日粮原料来减少炎症，而不是使用添加剂去改善肠道炎症。

√ 教保料中使用抗营养因子含量极低的酶解豆粕可以保护断奶仔猪的肠道完整性，降低肠道上皮细胞的损伤，提高生产性能。