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作为世界上生猪生产与猪肉消费的第一大国，我国的生猪产业一直是畜牧业的重要支柱。位于生猪产业链上游的种猪育种则堪称是这一产业的“发动机”，也因此有“猪芯片”之称——性能优良的品种可以在同等饲养管理条件下获得最大的产出和经济效益。
今天，请跟随我们详细了解一下，那些藏在“猪芯片”里的奥秘。
1 种猪选育
对于现代生猪产业来说，我们想要猪生得多、死得少、长得快、吃得少、产肉多、肉质好。短短的十八字读起来很快，但若想把这些要求全部在一头猪身上体现出来，除了需要养殖技术和管理的投入，更依赖于系统而持久的种猪选育。育种工作就是根据产业需求不断进行遗传改良、持续提升种猪性能的过程。
育种的其中一个关键环节，就是要从每一世代的群体中选出最优秀的一小部分个体做种，这样生产的下一代群体性能的平均水平就会优于上一代。这个过程周而复始地进行，种猪的性能得到持续提升，养殖效率也会逐年上升。这是一个需要持续研发投入的过程，更需要着眼全产业链，对市场和消费者的需求有着敏锐的洞察和科学的预判。
人们生活水平的提高和饮食习惯的变化促进了瘦肉型商品猪生产的蓬勃发展。瘦肉型种猪主要来自国外，其繁育出的商品猪不仅瘦肉率高，还具有生长快等特点，有效满足了国内的消费需求。
中国一年消费的生猪数量约7亿头，年轻人的消费习惯也随着生活的日益多元化逐渐改变。借助育种高效低成本地生产优质猪肉，并为肉食品加工业可以更灵活地满足个性化消费需求提供技术支撑，将是未来种猪育种的发展方向。
2 科普利信的育种之道
Nucleus是法国Cooperl科普利信集团旗下的种猪育种品牌，有着超过30年的专业育种经验，占到法国种猪市场份额的40%。公司每年有150,000头F1后备母猪投入市场，以及每年销售200万份猪精液。庞大的种猪群保障了高选择强度的种猪选育。
全产业链视角
凭借全产业链经营的优势，科普利信的种猪选育关注到了产业链各个环节的收益。
在养殖场层面，选育断奶数多、断奶重高和自主性好的母猪能够提高繁殖性能；通过对料肉比的选育，可以降低饲料成本；而利用高度健康的种猪繁育出健壮的猪只，则能为无抗养殖奠定强健的基因基础，再结合无抗养殖体系，可生产高品质的无抗猪肉。
在肉品加工层面，通过育种提高屠宰率和瘦肉率，可增加深加工产品的产出率；针对消费端中式烹饪对肉色、口感的更高要求开发相对应的终端公猪，也是科普利信作为消费者导向型公司一直在做的。
作为法国生猪全产业链的行业领导者及家乐福的主要猪肉供应商，科普利信可通过每年近600万头自有屠宰量的数据反馈来开展选育。“当养殖与屠宰、与终端零售完全打通之后，（育种的）传导效应会非常明显。”科普利信中国种猪事业部总监高健指出。
育种新技术
可以说，育种本身就是一个大数据分析的产物。从前受技术手段和效率所限，想要海量地收集分析数据非常昂贵。而今借助于飞速发展的信息技术、物联网技术等，我们可以快速而准确地收集数据，大大提高了选育的精确性。
Cooperl科普利信几年前就在一些研究项目中使用了大数据的分析方法，公司内还有30家农场使用了C-suite系统。在这个体系里，所有的猪只都通过电子耳标进行个体识别，从出生到胴体阶段全程可追溯，过程中收集的各方面数据被应用于不同的研究项目。将来，公司还会增加另一项育种值评估，直接根据后代在商品场的表现进行选育。
在多种技术手段中，科普利信更倾向于基因组选育技术，而未考虑当下热门的基因编码技术。因为按欧盟的标准，基因编辑生产的肉类属于转基因食品，这在当地不被允许。
科普利信还通过公猪气味选育来降低胴体恶气味的比例，在为农场降低养殖成本的同时，满足了仔猪不阉割的动物福利要求。选育育仔自主性高的母猪，则可全方位减少对母猪的人工干预和限制，不仅可以降低人工成本，亦提高了饲养管理效率。
这些做法都给消费者展示了一个更为健康、科学、人性化的养猪业。可以说，育种提高的不仅是动物福利，也在很大程度上改善了社会对养殖业的公共看法。
把核心场“搬”到中国
Cooperl科普利信是极少数在中国拥有独资核心场的国际种猪企业之一，建于2015年的河南林州独资核心育种场投资总额2500万欧元，采用了23项高新技术，保障了精确饲喂和高级别的生物安全，可为本土市场提供SPF级的纯种GGP（曾祖代）种猪。该核心场存栏基础母猪1500头 。
通过法国联合育种软件DeltaG管理猪群，其可实时获得法国猪各核心场中与中国场猪群有亲缘关系猪只的测定数据，实现了与法国同步育种。自2017年1月开始有种猪投放市场以来，科普利信河南核心场保持着年均50％以上的增长率，在国内大型养殖集团中积累了良好的口碑。
科普利信Nucleus团队亦会利用其在育种方面的丰富经验帮助客户建立自己的育种体系，给予核心群全方位的技术及生产管理建议，实现种猪的优异生产力。从1999年往北京出口第一批种猪开始，Nucleus同中国的龙头养殖企业展开了多层次的合作，涵盖供种、咨询、技术支持乃至联合育种。
