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从2020年7月起，中国正式进入饲料禁抗时代，要求饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。此前数年，各个科研机构和相关企业就开始了替抗产品和技术的储备，并在政策落地后不断予以优化。
面对市场上林林总总的替抗方案，究竟哪些饲料添加剂产品的作用效果更优？对应的添加剂量和添加成本能否为饲料和养殖企业所接受？动物的不同生长阶段是否应区别使用替抗产品？......这或正是业界一直想要探究清楚的问题。
汪以真
以浙江大学动物科学学院院长、动物营养与饲料科学专业教授汪以真为总负责人的课题组就此开展了一项荟萃分析，这在学界尚属首次。该研究调查了在生猪生产的不同阶段，多种饲料添加剂作为潜在的抗生素替代品对抑菌、生长性能、肠道形态和免疫的影响，并根据其替抗效果作了分级。相关研究成果于今年初发表在了英文电子期刊《Journal of Animal Science and Biotechnology》上（点击“阅读原文”查看完整论文）。
荟萃分析（Meta-analysis）是指对同一课题的多项研究成果（如已经发表的文献数据）作系统性的总结与分析，从而得出更准确、客观的评估结果。汪以真团队的此项调查筛选了2000年1月至2019年4月间发表的累计16,309篇英文论文，其中89篇被用于荟萃分析，共涉及10,228头试验猪只。
结果表明，抗菌肽和植物提取物可分别作为断奶仔猪和生长猪的一级替抗产品。二级替抗产品包括了噬菌体、酶制剂、中草药、益生菌、寡糖、溶菌酶和微量元素。核苷酸和有机酸则被划为了三级替抗产品。
报告建议，在仔猪断奶期添加0.1%的抗菌肽，在生长期添加0.04%的植物提取物，在育肥阶段添加0.2%的中草药（尤其是发酵中草药），可以使生猪生长的各阶段尽可能达到与使用抗生素接近的效果。
综合评分
具体而言
1.抑菌
在抑菌方面，抗菌肽具有与抗生素相近的效果。
2.生长性能
在生长性能方面，抗菌肽、噬菌体、酶制剂和寡糖可以替代断奶仔猪阶段的抗生素；益生菌、中草药和植物提取物可以替代生长猪阶段的抗生素；中草药可以替代育肥猪阶段使用的抗生素。
3.肠道形态
在肠道形态方面，抗菌肽、植物提取物和微量元素均优于抗生素。
4.免疫力
在提高免疫力方面，酶制剂和植物提取物优于抗生素。
根据该论文的研究，每种添加剂在提高生猪生长性能时各有阶段性优势。以日增重为例，中草药和益生菌对各个阶段猪只的日增重均有显著作用，而植物提取物和酶制剂的阶段性优势体现在断奶和生长猪上，噬菌体、溶菌酶和抗菌肽的优势阶段则为断奶仔猪。
论文还对各种饲料添加剂与生长性能之间的剂量效应关系展开了进一步研究，提出抗菌肽、噬菌体、溶菌酶、微量元素、寡糖、有机酸、中草药、植物提取物、益生菌和酶制剂的最适添加量分别为0.100%、0.150%、0.012%、0.010%、0.050%、0.750%、0.20%、0.040%、0.180%和0.100%。
论文作者也特别指出，目前尚没有任何单一的添加剂可以完全替代饲料中的抗生素，将不同的抗生素替代品组合使用可能是减少或替代动物饲料中抗生素的最有希望的方法。未来的荟萃分析应进一步研究饲料添加剂组合的替代效果。
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