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“隐形杀手”氨气
随着我国畜牧养殖生产规模化，集约化程度的提高，畜禽粪便污染及其废弃物越来越被重视，上至国家政府，下至生活居民，眼观猪场、耳听八方、鼻嗅异味。
养殖场所产生的臭味气体中，氨气占很大比例，一 个年产10万头猪的猪场，每1h向大气排放氨气159kg（王新谋，1997），那么一年的排放量重量相当于174头大象。畜舍氨气水平过高不仅会诱发畜禽各种呼吸道疾病，降低生产性能，造成养殖效益的下降，而且氨气还会影响人类正常的生产和生活，带来健康隐患。
表1 氨气对动物和人的危害
氨气的产生
氨的来源也是“内外兼修”，即外源性氨和内源性氨，外源性氨主要是由动物粪便中未被消化的营养物质和浪费的饲料在微生物发酵作用下产生，以及在脲酶作用下从尿中溢出的氨气；
内源性氨主要来自动物体蛋白质分解代谢的产物，肠道未吸收的含氮有机物、脱落的消化道黏膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解产物等，这些肠道氨气会损害肠道粘膜组织，干扰肠道酸碱平衡，造成消化酶活性下降，影响营养物质的消化吸收。
氨气对猪生产的影响
氨气浓度过高会加快动物机体黏膜细胞生长和代谢，导致动物耗氧量和耗能增加；氨气的解毒过程中需要消耗能量，因此用于动物生产的能量就相应减少，比如去除猪产生的氨气17g的能量可以使猪增重65克。
Andreason等（1994）研究发现，将30-90kg生长猪置于不同氨气浓度条件下，频率为每日四次，每次20分钟，与5ppm氨气浓度下相比，20ppm氨气水平下生活的猪，其生长率下降了8%，饲料效率下降23%。
表2 氨气水平对猪生长性能影响
氨可经肺泡进入血液，与血红蛋白结合，降低血红蛋白携氧能力，使动物出现贫血和组织缺氧，猪舍环境中高浓度的氨气也会导致呼吸道黏膜受损，中枢神经麻痹，呼吸道疾病的高发。研究发现，当环境中氨气水平高于50ppm，猪只肺炎的发生率会升高到90%以上。
图1 氨气浓度与肺炎发生率
臭味解决方案
近年来环保养殖日益严格，以及大众对氨气对人类和动物健康的认识越来越充分，如何解决猪场臭味，是众多养殖场面临的问题。控制猪场气味等有害气体需采取综合措施，可优化养猪场整体布局、增加通风等设施设备；采用低蛋白日粮或调整氨基酸平衡以减少粪尿氮的排泄量，中国国农业大学谯仕彦教授表示，将饲料中粗蛋白水平降低1%可以减少氮排放8-10%；另外，可以在饲料中合理使用添加剂来吸附或者减少氨气，如丝兰提取物（除臭灵，奥特奇）可为解决这一难题提供天然的解决方案。
除臭灵由莫哈韦丝兰（Yucca Shidigera）提取而来，主要成分是多酚和多糖类化合物，这类物质和氨是一对好朋友，它能选择性的捕获消化道中和代谢过程中产生的氨分子，让氨 “弃恶从善”，中和氨的毒性作用，转化成无毒化合物。其中大分子的糖类化合物可以结合大量的消化道内的氨分子，很少的添加量就可以减少消化道中70-80%的氨分子，而多糖与氨气结合形成的氮化物也可以被肠道微生物充分利用，进而减少氨气的质量浓度，提高饲料中氮的利用率；而多酚与氨分子也具有较强的结合能力，减少氨气的排放。所以除臭灵作为饲料添加剂在饲料中使用时，能有效控制畜舍空气中的氨气水平，同时抑制其它有毒气体如硫化氢等的产生，促进动物健康和生产性能。
Tuck等（1995）研究发现，饲料中添加除臭灵可持续降低养殖场氨气水平，使用5-10 周后，猪舍内氨气水平可降低30%以上。
图2 除臭灵降低猪舍氨气水平
此外，除臭灵通过降低肠道内氨气的含量，维持了肠道的酸碱平衡，为消化酶发挥最高活性作用提供适宜的条件，促进了营养物质的消化吸收。除臭灵中的皂甙可改变肠道绒毛结构和黏膜厚度，使得营养物质吸收面积增加，还能结合肠上皮细胞膜上的胆固醇形成复合物，将其清除，增加肠黏膜细胞的通透性，减少膜表面张力。皂甙还能与细菌表面与胆固醇结构相似的化合物结合，增加细菌细胞壁和细胞膜的通透性，使得外源酶的分泌增加而降解细菌周围的大分子，使营养物质的吸收更快。
因此日粮中使用除臭灵不但可以降低畜舍内氨气浓度水平，还可以提高猪的生长性能。
图3 除臭灵提高猪生长性能
在猪上使用除臭灵，伴随着畜舍氨气水平降低的同时，还减少了呼吸道疾病的产生，Van den Berghe（1999）研究发现，育肥猪日粮中使用除臭灵，胸膜炎的发生率可降低87%。
表3 除臭灵降低猪胸膜炎发生率
小结
想要舍内空气清，多个手段来控氨。而除臭灵是一种天然的饲料添加剂，可有效结合氨气，改善肠道健康，促进动物生长，减少氨气排放，改善养殖环境，降低动物呼吸道疾病发生率。正所谓氨少、肠好、体康、环保。
奥特奇从1993 年开始研究和生产除臭灵，生产工场INYUCA拥有ISO9002认证。除臭灵是经过多项权威科学试验验证的丝兰提取物产品，对提升动物生产性能、动物健康和牧场盈利性有积极促进作用。此外，奥特奇致力于创建富饶星球，关注丝兰植物天然资源的可持续性，并投身于丝兰保护计划。一种有效的产品，一个有情怀的方案，一起可持续发展。
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