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“土猪肉”和“饲料猪”的差距以及如何区分,记得收藏!

快资讯2020-08-11 16:13:01

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猪肉,现在去市场卖肉的摊位一溜达,大家会发现有卖冷鲜肉的、农家猪的、冻肉的,这三种猪肉的价格差别是很大的。其实也是很好分辨的。
  猪肉,现在去市场卖肉的摊位一溜达,大家会发现有卖冷鲜肉的、农家猪的、冻肉的,这三种猪肉的价格差别是很大的。其实也是很好分辨的。
 
  “土猪肉”和“饲料猪”怎么区分?
 
  一,简单实用——看价格
 
  土猪的养殖成本要高于饲料猪,肉价上肯定要高过饲料猪,一般我们这里售价要比饲料猪高三分之一。
 
  土猪的产量要比饲料猪少,所以市场上卖的家数有限,并且他们的量也不是很大,这个很好找到。而且卖土猪的摊位一般只单独经营土猪,并且属于长期经营的,所以他们只卖土猪,而且有的会有专门的商标。
 
  不过现在很多土猪其实跟饲料猪的养殖方法是一样的,只不过养殖的时间、饲料配比、猪的品种可能要比饲料猪好一些,不过这个也很好分辨的。
 
  二,看肉的肥瘦程度
 
  饲料猪的养殖时间短,一般都是4个月左右出栏,加上饲料配比的原因,所以饲料猪的瘦肉占比多,因为现在讲究瘦肉型的猪。
 
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  土猪的养殖时间长,一般大多需要一年左右出栏,因此肉特别肥。农村养猪的都知道,一头农家猪最低也要养到300斤以上,这样才能出栏。要不怎么叫“大肥猪”?
 
技术
 
  正宗的土猪肥膘肉都有“巴掌厚”,而且猪肉的骨头架明显要比饲料猪大,肌肉的纤维也比饲料猪的要粗大很大,并且肉也肥瘦相间的居多。
 
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  三,土猪和饲料猪的颜色和味道
 
  土猪宰杀后虽然也可能进行排酸冷却,但是它比饲料猪的新鲜度要高很多,所以肉看上去颜色要鲜红、油润很多。这个在卖肉的生鲜灯下会更加明显。
 
  土猪煮过以后飘散出来的味道也比饲料猪要好闻很多,也就是老百姓常说的有“肉味”。这个做熟后一尝就知道。
 
  土猪因为养殖的时间长点,那么肉质上肯定要比饲料猪粗一些。不过因为脂肪含量高,吃起来会感觉特别的香一些,吃多了有些腻人。
 
技术
 
  现在市场上各种猪肉的品牌都有,其实要想买到好吃的土猪也很简单,只要掌握这几点:
 
  价格:土猪必定要比饲料猪贵,花饲料猪的价钱是买不到土猪肉。
 
  选择固定的长期经营土猪的摊位,这样的摊位为了信誉,一般不敢“以次充好”的。
 
技术
 
  猪的大小和猪肉的肥瘦程度,这个是分辨土猪和饲料猪最好的办法。土猪必定要比饲料猪个头大,而且肥肉也肯定比饲料猪多,这个一看便知。
 
  基本掌握以上这三种方法,那么挑选土猪是非常容易的一件事。

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