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五花肉26元/公斤，后腿肉20元/公斤，这是一个四线城市春节前的猪肉价格。
和往年每逢春节就涨价的猪肉行情相比，今年的猪肉价格不涨反降，以至于有网友边吃红烧肉边感叹：“这很反常”！
据中国三农发布报道，1月6日，全国生猪价格平均每公斤15元，比10月中旬高峰时下降了12多元，如今养殖户每卖一头生猪，就要亏损300多元。
养殖户李健昭，是一位家庭养殖户，每年养殖大约100头左右的生猪，2020年受国际环境及非洲猪瘟影响，猪肉价格飙升至历史最高，也正是那年，他收获了自养猪以来的第一桶金，不但升级了猪舍，还在城里买了房子。
然而，从去年开始，生猪行情就陆续下跌，以至于很多跌倒的养猪人，至此失去了元气。
猪肉下跌的原因，除了需求压力逐步得到缓解外，还有个重要因素，就是养殖户在“暴利猪”的刺激下，一窝蜂跟进养殖，从而导致生猪市场供大于求，可谓是当初有多疯狂，如今就有多沮丧。
进入2022年，生猪行情开始稳步回升，就当人们认为生猪行情恢复正常之时，10月份的波动式上涨，又让很多养殖户看到了赚钱的机会。
加上临近春节，在春节期间猪肉必涨价规律的作用下，很多养殖户纷纷加大存栏量，并延缓生猪出栏时期（这也是当前猪肉市场上，常见到有300斤以上大猪的原因），计划将上半年的颓势，在年末来个大逆转。
然而，疫情的管控和疫情的放开，导致猪肉消费水平降低，让11月至12月份的生猪市场行情重回低迷。
当积压数量较多，且在短时期内无法消化时，就导致了春节期间猪肉价格的不涨反降。
养猪行业呼吁消费者多吃猪肉，以防“报复性”上涨
面对生猪养殖户的窘境，有业内人士呼吁大家过年多吃猪肉来缓解养殖户的压力，毕竟一个不健康的行业，将会导致一系列的连锁反应，如今的超低价格，或许会导致年后的“报复性”上涨，届时吃亏的同样是消费者。
同时，还有人表示，趁着猪肉价格便宜，何不多买一些，难道多做几碗红烧肉不香吗？
既然能实现吃肉自由，为啥不敞开肚子尽情吃？
对此，有消费者表示，无论猪肉涨还是不涨，猪肉的消费量就摆在那里，尤其是春节期间，大家不会因为猪肉的涨价而少吃，也不会因为猪肉的便宜而多吃，在食材相对丰富的当下，某种年货数量的多与少，并不会影响人们过年的节奏。
除此之外，还有人表示，猪肉虽然是我国居民的蛋白质主要补充源头，但现代人还真是不敢多吃猪肉，在高血压、高血脂和高血糖为代表的三高人群逐渐增多，大家对已经从向往美食，逐渐过渡到理性饮食的阶段。
其中也包括对猪肉有巨大需求的农村市场。
从猪肉暴涨暴跌引发的思考
受环保等因素影响，如今家庭养殖户越来越少，而新崛起的养猪巨头正在短期内激增，资本的进入，彻底改变了生猪养殖格局。
有业内分析人士认为，生猪养殖越集中，左右市场的能力就越强，直至形成最终的寡头行业，造成大型企业越来越大，小型企业越来越小，家庭养殖户最终失去了养殖空间。
如果没有小型养殖企业和家庭式养殖户作为市场缓冲带，那么资本式企业将会肆无忌惮。
所以，当前猪肉价格的不涨反降，并不是依靠消费者多吃几斤猪肉所能改变的，我们的相关部门，还是要积极调控生猪养殖结构模式，既要做大做强，又要百家齐鸣，寡头养殖企业的出现，并不符合终端消费者的利益。
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