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据农业农村部畜牧兽医局及中国饲料工业协会最新发布的11月份全国饲料生产形势数据显示，2021年1—11月，全国猪饲料产量达11740万吨，同比增长44.9%。如此强劲的需求只能说明猪多了，需求量飙升。目前到元旦还有近两周的时间，回顾2021年生猪市场，猪价的大起大落或造成了养殖户的大喜大悲，今天就来盘点2021年生猪市场的“五宗最”。
生猪出栏均价高低价差达24.47元/公斤
据农业农村部相关统计数据显示，2021年生猪出栏均价最高为1月20日当周的36.01元/公斤，最低为10月8日当周跌至11.54元/公斤，价差达24.47元/公斤。因生猪养殖的持续复苏造成了市场供应由紧张转为充裕，使得生猪价格出现回落。
仔猪均价高低价差达71.41元/公斤
2021年集贸市场仔猪均价最高为1月20日当周的93.86元/公斤，最低为10月13日当周跌至22.45元/公斤，价差达71.41元/公斤。生猪养殖效益较好养殖户补栏仔猪意愿较好，不过随着市场仔猪供应数量大幅增加及饲养成本上涨、猪价下跌后市场不看好后市，补栏风险加大导致补栏意愿较弱。相关消息显示年初高价仔猪达2000元/头，而低价时局部地区出现100元/头的低价，价格居然下滑如此之多。
猪料均价高低价差为0.38元/公斤
2021年育肥猪饲料最高价出现在2月24日当周，达3.54元/公斤，而最低价是1月6日当周的3.16元/公斤，在约50天的时间内饲料价格上涨0.38元/公斤，涨幅超12%。主要因玉米及豆粕价格双双攀升，使得饲料价格出现大幅的上调。国庆后饲料价格上涨的幅度与此阶段的涨幅相比根本不值一提。
生猪养殖利润高低差距达2163.5元/头
2021年由于生猪价格出现了持续回落，但前期的补栏仔猪成本及饲料成本较高，造成了养殖利润从1月6日当周最高出栏110公斤生猪赚1359.12元/头转变为6月23日当周亏损达804.38元/头，差距达2163.5元/头，几乎是年初最高价格时候一头20公斤外三元仔猪的成本。
猪肉均价高低价差达42.68元/公斤
2021年集贸市场猪肉均价最高出现在1月20日当周达54.22元/公斤，正是消费者吃不起猪肉的时段，导致了当时肉鸡、鸡蛋及淘汰鸡价格需求增长代替猪肉的消费;而最低价格出现在10月6日当周的11.54元/公斤，肉价的下跌让消费者真正的实现了猪肉自由，并且当时菜价较高，买猪肉性价比较高，也让国家行政部门建议消费者多消费廉价的猪肉，两个时间点猪肉价差达到42.68元/公斤。
随着后期二元后备母猪价格下滑，不少养殖户都淘汰前期的低繁母猪，补栏了产仔率高、使用年限长以及配种成功率较高的二元母猪，待后期高繁性能的二元母猪进入产仔后，较多的仔猪供应市场，加上国庆后生猪价格涨幅明显，但饲料成本、仔猪成本均跟随增加，以及后期生猪养殖风险极大。
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