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自2019年国内养猪业遭到非洲猪瘟、环保政策等多重因素的影响下，我国养猪业遭受重创，全国生猪出栏量、存栏量大幅减少。随着各种政策的支持以及非瘟疫情逐渐得到控制，从2020年开始各省的生猪产能情况持续恢复。
近期根据国家统计局公布数据显示，今年前三季度，我国累计出栏生猪约49193万头，同比增长35.9%；三季度末生猪存栏43764万头，同比增长18.2%。前三季度我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪同比增加60.9%。种种数据表明，我国前三季度的生猪出栏、存栏均有大幅增加。
前三季度四川累计出栏量全国第一
从2020年我国各省数据可知，我国的猪肉产能主要集中在东部以及南部地区，其中四川省、河南省、湖南省的生猪出栏分别位列全国前三。
近期，各省纷纷公开2021年前三季度生猪产能数据。全国各省的生猪出栏量、存栏量均呈上涨状态。据已公布省份的数据显示，四川、河南、山东、云南、广东、广西、安徽、黑龙江等15个省份2021年前三季度的生猪出栏均出现同比上涨。其中四川省目前的生猪出栏量排名全国第一，为4401.8万头，同比增加29.8%。河南省以4121.57万头位列第二，同比增长了41.20%。
从已公布省份的生猪出栏情况看，四川省、河南省生猪出栏量均超4000万头，分别为4401.8万头、4121.57万头。其次为山东省和云南省，分别为3307.5万头、3004.4万头。
湖南暂未公布全省前三季度的数据，但根据前两个季度湖南省一直保持着全国出栏量第一的情况来看，预计湖南前三季度的出栏量仍排在全国前三位。
分地区看，华东地区如江苏、山东、安徽，以及华南地区的出栏增加同比均超40%，产能恢复情况较好。其它省份也有不同程度的恢复，总体出栏情况均呈现持续增长态势。
从生猪存栏的情况来看，我国猪肉主产区的存栏量较高，发展优势较为明显。2021年前三季度，河南省生猪存栏量超4000万头，为4042.92万头，同比增加了13%，占全国生猪存栏的9.23%。
四季度出栏持续增加
受非瘟的影响下，2019年全国生猪出栏5.4亿头，同比下降21.6%；2020年全国生猪出栏5.3亿头，同比下降3.2%。据2020年4月农业农村部发布《中国农业展望报告(2020-2029)》报告预计，2021年出栏量则会达到6.3亿头，同比增长26%。
而随着生猪产能的恢复，截至今年前三季度，我国已出栏生猪达4.9亿头，同比增加了35.9%。不断增长的出栏量，随之而来的就是猪价的不断下探。前三季度的猪价不断下滑，从年初的高点近40元/公斤，跌至最低点10元/公斤左右，跌了近30元/公斤，降幅近60%。
在今年最后一个季度，我国的生猪出栏将有怎样的变化呢？
对此，农信互联生猪行业分析师夏晨丰表示，四季度出栏生猪对应的配种时间在去年年底至年初，我们跟踪当时由于猪病等多方影响，当时的配种率不高，所以四季度预计可出栏的量环比增量有限，同比增幅较大。考虑到10月份以来生猪价格的快速拉涨，市场存在一定压栏惜售情况，会后延至年底出栏，另外，大型养殖企业为完成年度计划，年底也多会有放量出栏，因此，预计四季度仍会是本年度出栏量最大的时间。
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