5月的宾县，林木葱郁，青草吐翠。在宁远镇边一片茂密的山林里，一群黑色小猪若隐若现。山路两旁，这些体型不大的小猪三三两两，或寻吃小草，或拱开泥土咀嚼草根。“嘀嘀……”随着主人声声哨响，分散在山林各处的几百头猪听到号令，纷纷循声跑回猪舍前的空地。
这样有趣的情景，是记者近日在鑫源藏香猪养殖基地见到的。该基地负责人薛兆山说：“这些小黑猪是来自雪域的‘高原之珍’，叫藏香猪。”
宾县山林间放养的藏香猪。
“我们基地的藏香猪原生态放养，肌肉发达，肉质紧实有弹性，比起圈养的普通猪肉吃起来更有嚼劲，也更有营养。”薛兆山告诉记者，“猪宝贝”们白天一般都在山林里放养，饿了就在山上吃野草、啃野果，渴了就喝泉水，晚上休息才回到基地。
薛兆山介绍，藏香猪是西藏特有的古老畜种，又名“琵琶猪”，喝泉水、吃山珍长大的藏香猪皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物，被称为“高原之珍”。2014年，薛兆山从西藏引进50头藏香猪到宾县落户。几年来，他持续投资1000多万元，养殖场建成猪舍及配套用房3500平方米，山林地650亩。为保持藏香猪的生活习性，基地采取四季野外放养的方式，除早晚两顿喂玉米外，藏香猪都是自行在野外觅食。随着基地不断发展，现有藏香猪、松辽黑猪、东北民猪与藏香猪杂交3个优质品系，存栏共3000余头。
藏香猪不但好吃，经济效益更高。薛兆山给记者算了一笔账：成年藏香猪平均体重约70公斤，鲜肉每斤能卖到近60元，平均一头藏香猪利润超3000元，是普通白猪的三四倍，极具经济价值。
“养得好，还要卖得好。”薛兆山说，藏香猪价格较贵，适合中高端人群消费。为此，他采取线上为主的方式逐渐打开了南方市场。养殖基地与宾县当地一家屠宰企业和一家网络销售平台合作，客户远程下单，基地通过固定的冷链物流运输，保证猪肉质量。“我们的猪肉在深圳、北京、上海都有固定的客户群体，销量很稳定，每年销售出省的生猪800头，利润240万元左右。”薛兆山告诉记者。
谈到今后规划，薛兆山说，基地今年在山上种植了两万株桑树苗，吃桑树叶长大的藏香猪，肉质还能提升一个档次。去年，基地委托代加工的一批藏香猪肉红肠在深圳上市后，受到南方消费者欢迎。下一步，他们计划在本地引进一条香肠加工生产线。“希望能搭建起从养殖到加工再到销售的全产业链条，让优质的藏香猪肉端上更多消费者的餐桌。”薛兆山说。
