统计局：1月猪肉价格同比涨116.0%
据国家统计局网站消息，2020年1月份，全国居民消费价格同比上涨5.4%。其中，城市上涨5.1%，农村上涨6.3%；食品价格上涨20.6%，非食品价格上涨1.6%；消费品价格上涨7.7%，服务价格上涨1.5%。
1月份，食品烟酒类价格同比上涨15.2%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约4.52个百分点。食品中，畜肉类价格上涨76.7%，影响CPI上涨约3.38个百分点，其中猪肉价格上涨116.0%，影响CPI上涨约2.76个百分点。
北京：1月猪肉价格大幅高于历年同期
2020年1月份，新发地市场白条猪批发平均价上旬保持稳定；中旬略有波动；下旬明显下滑；月末有所反弹。
1月1日，白条猪批发平均价是20.50元/斤，1月31日的价格是21.63元/斤，月末与月初相比，价格上涨5.41%。月末的价格比去年同期的6.70元/斤上涨222.84%。12月末价格同比上涨158.62%，1月末价格同比涨幅大幅放大。
月内的最高价是22.38元/斤（1月29日），比12月份的20.88元/斤上涨7.18%；比11月份的24.38元/斤下降8.20%；比10月份的25.13元/斤下降10.94%；比9月份的16.13元/斤上涨38.75。
月内最低价是18.25元/斤（1月23日），比12月份的18.38元/斤下降0.71%；比11月份的17.25元/斤上涨5.80%；比10月份的15.75元/斤上涨15.87%；比9月份的14.75元/斤上涨23.73%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为22.63%，波动的幅度比12月份的13.60%明显放大。
2020年1月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是20.58元/斤，比12月份的19.67元/斤上涨4.63%；比11月份的20.27元/斤上涨1.53%；比10月份的21.26元/斤下降3.20%；比9月份的15.63元/上涨31.67%。
2020年1月份的价格比2019年同期的6.76元/斤上涨204.44%；比2018年同期的9.28元/斤上涨121.76%；比2017年同期的11.39元/斤上涨80.68%；比2016年同期的11.31元/斤上涨81.96%。
2020年1月份日均上市量为2000.50头，比12月份的1597.55头增加25.22%；比11月份的1369.37头增加46.09%；比10月份的1227.06头增加63.03%；比9月份的1658.20头增加20.64 %。
1月份日均上市量比2019年同期的2479.35头下降19.31%；比2018年同期的2165.58头下降7.62%；2017年同期的2326.08头下降14.0%；比2016年同期的2287.90头下降12.56%。
上述数据表明
1、日均上市量环比连续3个月大幅增加
10月份日均上市量下降到近5年的最低点以后，已经连续3个月呈现出逐月增加的态势，1月份的日均上市量比12月份增加了25%，比10月份增加了60%以上，也是2019年2月份以来的最大日均上市量。表明：
（1）需求增加
从新发地市场的历史数据来看，每年春节之前，白条猪的日均上市量均到达1年中的最高点，农历腊月是肉类消费的高峰期。今年也不例外，1月份（农历腊月）的日均上市量是自去年2月份以来的最高点。由于1月份是消费的高峰期，1月份的日均上市量也达到1年的最高点；
（2）产能恢复
在需求大幅增加的情况下，日均上市量也同步增加，这说明产能还是能够与需求同步增加的。在上月我们曾经谈到，上市量能够增加的原因主要有三个方面：一是此前压栏的毛猪随着需求增加，压栏的时间缩短，使得上市量能够增加；二是预期降温，也导致压栏时间缩短；三是产能有所恢复，使得肉类需求增加时，出栏量也能同步跟上。
2、日均上市量同比降幅仍然很
（1）日均上市量5年同期最低
1月份的日均上市量虽然环比增幅明显，但是在近5年同期中，仍然处于最低位，甚至低于毛猪供应偏紧的2016年同期。说明毛猪产能在2019年10月份下降到最低点以后，虽然逐月增加，但是都没有摆脱供应趋紧的态势，自2019年9月份以后，月度的日均上市量始终处于同期的最低点，1月份也不例外。表明毛猪供应偏紧的态势仍然没有得到改变的改观；
（2）1月份日均上市量环比大幅增加，有一部分是此前压栏的毛猪，赶在农历腊月出栏，并不意味着1月份毛猪产能环比增加了25%；
这项数据表明，毛猪产能恢复还需要一些时日，1月份日均上市量环比大幅增加，是由多种因素构成，毛猪供应偏紧的态势仍然没有明显改观。
3、白条猪批发的月度加权平均价仍然处在历年同期的高点
（1）1月份白条猪月度的加权平均价虽然比12月份有所上涨，但是涨幅并不很大，只有4.63%，仍然比2019年10月份的21.26元/斤下降3.20%。说明10月份肉价达到顶峰以后，确实开始进入下降区间，即使是需求最旺盛的农历腊月，肉价月环比有所回升，但是仍然没有突破10月份的高点。
（2）1月份的肉价，仍然大幅度地高于历年同期，毛猪供应短缺的程度仍然比较严重，毛猪产能恢复仍然任重道远。
综上所述，由1月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论，即：
1月份白条猪的日均上市量仍然处于历年同期的低位，白条猪批发的价格仍然处于历年同期的高位。
毛猪产能的确在恢复，但是恢复的过程仍然需要时日，毛猪供应偏紧的状态在今年上半年还会继续延续一段时间，价格也会继续保持高位，反复调整，逐渐会呈现出稳中有降的趋势。
