猪肉及猪肉制品的安全性一直是群众最为关注的食品安全问题之一。记者近日从市市场监管局获悉，为进一步加强对猪肉及猪肉制品的监管力度，坚决防止和打击注水猪肉、白条肉、来源不明的冷藏冷冻猪肉流入市场的不法行为，让广大市民吃上放心猪肉，我市于日前正式启动猪肉及猪肉制品市场整治百日行动。
全面排查问题猪肉
记者从市市场监管局食品流通科了解到，今年以来，我市持续加大猪肉及猪肉产品质量安全监管力度，开展了一系列专项检查活动，成效明显。截至目前，已排查农贸市场、猪肉及产品生产、销售、使用单位5026家次；暂扣、没收、无害化处理无“两证两章”或“证章”缺失的猪肉及产品1780公斤。
“本次‘百日’行动是在全市范围内展开，从现在起一直持续至2020年春节前。”据食品流通科工作人员介绍，行动重点防止和打击注水猪肉、白条肉、来源不明的冷藏冷冻猪肉流入市场的不法行为，将对肉类批发市场、集贸市场、冷藏冷冻食品销售店、商场、超市等贮存销售猪肉及猪肉制品的场所开展全面检查，深入排查清理问题猪肉、冷藏冷冻猪肉；监督经营者落实进货查验、贮存运输安全保障等责任和义务；严禁食品经营者购进、销售无合法来源的猪肉以及无“两证两章”和腐败变质的猪肉。同时，加强督促引导，要求市场开办者、冷库出租者、商场、超市加强对食品批发市场、农贸市场内经营者等的管理，发现索证索票手续不全、来源不明的注水猪肉、冷藏冷冻猪肉等一律不得进入市场销售，确保春节前猪肉及猪肉制品市场安全。
选购猪肉认准“两证两章”
如何选购放心肉？该工作人员提醒，选购猪肉主要是看“两证两章”，即：看动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章是否齐全。此外，为了让市民吃得更放心，目前我市本地屠宰场出具的动物检疫合格证上已经备注“经pcr检测呈阴性”的非洲猪瘟检测项，市民可注意查看。
“购买猪肉应该选择正规农贸市场、商超等地点，在流动摊点购买猪肉的风险较高，更不要贪图便宜买白条肉等问题肉。”该工作人员表示，现在滁城正在大规模进行农贸市场改造，将逐步取缔流动摊贩。固定摊贩实行“一户一档”管理，按要求，市场开办者必须对固定摊贩购进的蔬菜、肉类等食用农产品进行入场查验、索证索票，所以食品安全更有保障。
该工作人员特别提醒，外出就餐尽量选择证照齐全的正规餐饮店，市场监管部门开展的一系列餐饮店监督检查，都会检查是否采购已经过检疫的、具有“两证两章”的猪肉及猪肉制品。市民如果发现餐饮店有不法行为，可以直接拨打12315进行投诉举报，市场监管部门将依法处理。
