据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第27周（即7月1日-7月5日，以下简称本周），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.12元，环比微跌0.7%，同比涨56.3%。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比微跌，主要是受南方低价猪肉流入影响，北方多数地区高价猪肉价格下滑；华中、华南和西南等地养殖户和规模养殖场为规避周边地区疫情影响积极出栏，造成生猪供应短暂增多，猪肉价格小幅回落。
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤25.96元，环比跌0.7%，同比涨69.4%。
本周东北地区猪肉价格微跌。主要是受南方低价猪肉流入影响，东北地区屠宰企业订单下滑，加之养殖户出栏积极性提升，供给增多，生猪价格下滑带动猪肉价格下跌。
辽吉两地部分屠宰企业多收购规模养殖场出栏的小体重优质生猪，收购均重下滑，胴体体重水平下降。
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅略收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤24.17元，环比跌1.6%，同比涨56.3%。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。北京采购四川猪肉价格，跟随四川价格走低。天津、河北两地受低价猪肉流入影响，本地屠宰企业销量下滑，为减轻销售压力而降价销售。
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.53元，环比跌1.9%，同比涨48.9%。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。主要是为了避险周边非洲猪瘟疫情，养殖户和规模养殖场出栏生猪节奏加快，供应短暂增多导致生猪、猪肉价格不同程度下滑。
局部地区小体重生猪被抛售，屠宰企业收购均重下滑，胴体体重水平下降。
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤24.45元，环比跌0.1%，同比涨57.3%。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，省份间差异明显。具体看，受南方低价猪肉流入影响，山东、安徽地区屠宰企业的猪肉产品订单减少，为提升销量而略下调猪肉价格。江苏局部地区养殖户压栏惜售，供应量下滑，导致生猪及猪肉价格微涨。浙江、福建受生猪、猪肉供需偏紧的影响，价格小幅上涨。
五、四川猪肉价格环比下跌、同比涨幅略收窄；广东猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤20.36元，环比跌2.9%，同比涨35.1%。为避险周边地区的非洲猪瘟疫情，养殖户和规模养殖场积极出栏，供应阶段性增多，导致生猪、猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤22.88元，环比涨0.4%，同比涨52.8%。周初广东地区供需僵持，猪肉价格多维持上周末水平，变动不大。周末因本地生猪存栏量下滑，供应紧张，支撑生猪、猪肉价格上涨。
