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美国生猪行业概览:65岁及以上的生产者做自繁自养的比例最高

牧猪听经 2024-04-28

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上个世纪90年代初,美国生猪行业发生了革命性的变化。从那时起,养猪生产效率的提高以及养殖产业结构发生巨变,使得产量增加,出口扩大。虽然养猪场的数量随着时间的推移而减少,但典型的农场变得更大,区域生产模式也发生了变化。

一、存栏量与养殖场(户)

 

上个世纪90年代初,美国生猪行业发生了革命性的变化。从那时起,养猪生产效率的提高以及养殖产业结构发生巨变,使得产量增加,出口扩大。虽然养猪场的数量随着时间的推移而减少,但典型的农场变得更大,区域生产模式也发生了变化。2012-2017 年,养猪场数量在持续下降了15年后,开始有所增长。在此期间,养猪场的平均规模略有扩大,生猪生产的区域分布继续发生变化。

 

美国生猪存栏量与场户数

 

美国不同养殖规模养户数占比

 

场均存栏数

 

二、专业化分工与合同生产

 

传统上,猪从出生到屠宰都在一个农场饲养。但生产上,只从事一两个生产阶段的饲养模式变得越来越多。养殖不仅向专业化分工转变,同时还伴随着合同养殖的广泛发展以及更大规模的养殖场出现。随着合同饲养的增加,后期生产阶段的专业化(如育肥)变得更加普遍,承包商提供饲料、保育猪以及服务。

 

 

 

 

三、影响美国生猪产业的几个关键事件

 

(1)2013年末爆发PED,直到2014年末才控制住。此间造成猪只死亡超800万头。(2)中国从美国进口大量猪肉,因2018-19中国爆发非洲猪瘟,造成产能锐减。(3)2020年,新冠疫情导致美国猪肉加工厂产能利用率降低,影响到国内20、21年猪肉的生产。

 

四、从业者年龄结构

 

美国农业普查显示,2017年美国所有生产者的平均年龄为58岁,34%的生产者年龄在65岁或以上。相比之下,2015年的ARMS数据显示,生猪生产者的平均年龄为55岁;22%的人年龄在65岁或以上。从事自繁自养的生产者年龄最大,平均年龄59岁;从事专业育肥的生产者年龄最小,平均年龄54岁。65岁及以上的生产者做自繁自养的比例最高,为47%;而65岁或以上的生产者在专业育肥中的比例只有14%。从业者中有25%的人拥有四年制大学学位,所有的生产者类型中,自繁自养是拥有大学学历最多的群体。

 

五、行业生产效率

 

美国母猪存栏数

 

母猪存栏数占比

 

MSY

 


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