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01 主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面：美国10月份猪肉产量109.1万吨，同比增长3.4%；1—10月猪肉产量1019.1万吨，同比增长0.7%。
贸易方面：美国猪肉10月份出口同比增长，巴西则同比下降。从美国看，10月份猪肉出口26.0万吨，同比增长6.0%。其中，对华出口1.5万吨，同比下降44.4%。1—10月猪肉出口252.5万吨，同比增长7.1%。其中，对华出口20.4万吨，同比下降8.0%。从巴西看，10月份猪肉出口9.1万吨，同比下降5.8%。其中，对华出口2.5万吨，同比下降44.8%。1—10月猪肉出口99.2万吨，同比增长9.3%。其中，对华出口33.7万吨，同比下降7.5%。
价格方面：11月份美国猪肉价格1.92美元/公斤，环比跌3.8%，同比跌6.9%；三季度以来欧盟猪肉价格持续下跌，但仍处于高位水平。2023年11月份环比跌2.1%（连续4个月下跌），同比涨6.5%（连续24个月高于上年同期）；今年以来巴西猪肉价格震荡下跌，三季度以来开始小幅上涨。2023年11月份为2.01美元/公斤（9.86雷亚尔/公斤，14.50元/公斤），环比涨0.2%，同比跌8.4%。
（二）禽肉
产量方面：美国10月份禽肉产量214.7万吨，同比增长3.0%；1—10月禽肉产量2003.6万吨，同比增长1.8%。
贸易方面：美国鸡肉10月份出口同比下降，巴西则同比增长。从美国看，10月份鸡肉出口27.7万吨，同比下降9.0%。其中，对华出口0.8万吨，同比下降42.6%。1—10月鸡肉出口274.0万吨，同比增长0.1%。其中，对华出口11.8万吨，同比增长3.4%。从巴西看，10月份鸡肉出口39.2万吨，同比增长2.9%。其中，对华出口4.1万吨，同比下降2.5%。1—10月鸡肉出口420.5万吨，同比增长7.1%。其中，对华出口59.3万吨，同比增长30.6%。
价格方面：二季度以来美国鸡肉价格总体下跌，11月份有所回涨。2023年11月份环比上涨1.5%,同比下跌7.7%。今年以来欧盟鸡肉价格总体下跌，11月份止跌回涨。2023年11月份环比上涨0.1%，同比下跌0.7%。今年以来巴西鸡肉价格先跌后涨，三季度以来持续上涨。2023年11月份环比涨2.8%，同比跌7.4%。
（三）牛肉
产量方面：美国10月份牛肉产量104.5万吨，同比下降2.7%；1—10月牛肉产量1006.0万吨，同比下降4.8%。
贸易方面：巴西和美国牛肉10月份出口同比均下降，澳大利亚则同比增长。从巴西看，10月份牛肉出口21.0万吨，同比下降0.7%。其中，对华出口11.7万吨，同比下降8.6%。1—10月牛肉出口184.4万吨，同比下降4.1%。其中，对华出口96.9万吨，同比下降7.4%。从美国看，10月份牛肉出口11.0万吨，同比下降19.8%。其中，对华出口1.7万吨，同比下降39.6%。1—10月牛肉出口115.9万吨，同比下降14.6%。其中，对华出口19.4万吨，同比下降23.1%。从澳大利亚看，10月份牛肉出口10.5万吨，同比增长44.1%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长37.4%。1—10月牛肉出口88.2万吨，同比增长24.4%。其中，对华出口17.2万吨，同比增长30.3%。
价格方面：今年以来美国牛肉价格先涨后跌，9月份开始高位回落。2023年11月份环比跌3.9%，同比涨15.4%。今年以来巴西活牛价格总体下跌，11月份处于往年低位。2023年11月份环比跌1.3%，同比跌16.2%。
（四）羊肉
澳大利亚10月份出口羊肉5.5万吨，同比增长32.1%。1—10月出口羊肉46.4万吨，同比增长25.3%。其中，绵羊肉出口43.6万吨，同比增长23.7%；山羊肉出口2.8万吨，同比增长59.0%。1—10月澳大利亚对华出口羊肉14.0万吨，同比增长60.3%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
11月份，FAO肉类价格指数持续下跌，其中，禽肉、牛肉以及猪肉价格均下跌，羊肉价格则上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份开始连续5个月上涨至6月份的118.96，7月份开始下跌，11月份跌至111.84，环比下跌0.4%，同比下跌2.4%。
具体看，猪肉方面：尽管年前欧洲的内销激增，但受亚洲市场进口需求持续低迷以及猪肉主要出口国供应充足支撑，猪肉价格持续下跌，猪肉价格指数108.91，环比下跌0.4%（连续4个月下跌），同比上涨1.9%（连续21个月高于上年同期）。禽肉方面：受巴西出口供应增长影响，禽类价格小幅下跌，禽肉价格指数109.63，环比下跌0.4%，同比下跌9.8%（连续8个月低于上年同期）。牛肉方面：由于巴西和大洋洲牛肉出口供应充足，牛肉价格止涨回落，牛肉价格指数117.54，环比下跌0.5%（连续2个月上涨后开始下跌），同比上涨1.9%（连续15个月低于上年同期后开始回升）。羊肉方面：受羊肉进口需求增长影响，叠加汇率波动，带动羊肉价格小幅上涨，羊肉价格指数98.74，环比上涨0.6%，同比下跌18.4%（连续9个月低于上年同期）。
2018年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续上涨。11月份FAO奶制品价格指数114.17，环比上涨2.2%（连续2个月上涨），同比下跌16.9%（连续10个月低于上年同期）。10月份全球奶粉平均价格止跌回升，全球全脂奶粉批发价格3679美元/吨，环比上涨4.7%，同比下跌19.3%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续3个月环比上涨，为4361美元/吨，环比上涨2.1%，同比下跌19.1%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续4个月环比下跌后开始回升，为2988美元/吨，环比上涨10.1%，同比下跌14.0%；欧盟全脂奶粉批发价格连续2个月环比下跌后开始回升，为3688美元/吨，环比上涨3.7%，同比下跌23.2%。按同期人民币汇率折算，10月份全球全脂奶粉批发价格26765元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为31731元/吨、21736元/吨和26828元/吨。
03 后期市场展望
预计四季度肉类价格低位运行。
猪肉方面：巴西和欧盟等猪肉主要出口市场出口供给下降，而欧洲内部市场消费需求增长，猪肉价格将小幅上涨。
禽肉方面：巴西禽肉出口供应增长，叠加禽肉进口需求下降，国际禽肉价格将持续下跌。
牛肉方面：由于巴西等主要生产国供应充裕，全球进口需求有限，国际牛肉价格将持续下跌。
羊肉方面：受大洋洲出口供应维持高位影响，预计羊肉价格将小幅下跌。
