过去的25年间世界猪肉生产的变革：中国猪肉产量仍居于首位

在过去的25年间，全世界的猪肉产量、世界各国的产量排名发生了很大的变化。下图是过去的25年间，猪肉产量的变化及其各国的排名(数据来源于Wahlrecht.de)。

由图可知，从1998年到2018年，中国的猪肉产量一直在持续增长；在2018年后，猪肉产量出现了较大幅度的下降，之后猪肉产量回升到接近2018年的水平。在过去的25年间，欧盟的猪肉产量较为稳定，而美国产量逐渐增加。而巴西、俄罗斯、越南在过去的25年间增幅较大。

下图是过去25年间世界各国猪肉产量的排名。前四名没有变化，分别是中国、欧盟、美国和巴西。加拿大从第5名跌落到了第7名；而越南的猪肉产量排名从第10名升到了第6名，俄罗斯从排名第6名升到了第5名。这里将欧盟作为一个整体来考虑。

当把欧盟各国分开来看的话，可以看到欧盟各国与其他国家猪肉产量的变化。下图没有将中国纳入其中，因为中国的数值可能会让下表发生扭曲。毫无疑问，中国的猪肉产量仍居于首位。欧盟国家中，西班牙在2020年突破成为了欧盟的主要猪肉生产国，推翻了欧盟20年霸权的德国，成为仅次于中国和美国的第三世界生产国，直到2022年被巴西超越。