2023年2月份国际畜产品生产贸易及价格形势：预计猪肉价格稳中有涨

01 主要国家畜产品产量、贸易及价格

（一）猪肉

产量方面，美国1月份猪肉产量109.6万吨，同比增长6.4%。

贸易方面，美国和巴西猪肉1月出口同比均增长。从美国看，1月份猪肉出口25.2万吨，同比增长8.9%。其中，对华出口2.6万吨，同比增长36.7%。从巴西看，1月份猪肉出口8.8万吨，同比增长19.4%。其中，对华出口4.2万吨，同比增长32.5%。

价格方面，2023年2月份，美国猪肉价格环比上涨、同比则下跌。美国猪肉价格1.81美元/公斤，环比上涨1.2%（连续6个月下跌后首次回升），同比下跌22.3%。欧盟猪肉价格涨幅明显。2023年2月份2244.20欧元/吨，环比上涨9.7%，同比涨65.6%（连续15个月高于上年同期）。巴西猪肉价格明显上涨。2023年2月份为2.17美元/公斤（11.24雷亚尔/公斤，14.85元/公斤），环比涨9.4%，同比涨40.2%。

（二）禽肉

产量方面，美国1月份禽肉产量202.5万吨，同比增长6.6%。

贸易方面，美国和巴西鸡肉1月出口同比均增长。从美国看，1月份鸡肉出口28.6万吨，同比增长13.0%。其中，对华出口1.4万吨，同比下降23.5%。从巴西看，1月份鸡肉出口40.9万吨，同比增长20.5%。其中，对华出口6.0万吨，同比增长24.7%。

价格方面，美国鸡肉价格小幅上涨。2023年2月份为2.69美元/千克，环比上涨0.1%,同比下跌3.0%。欧盟鸡肉价格小幅上涨。2023年2月份环比上涨0.8%，同比上涨14.5%。巴西鸡肉价格持续下跌，且跌幅较大。2023年2月份环比下跌5.0%，同比上涨12.2%。

（三）牛肉

产量方面，美国1月份牛肉产量104.0万吨，同比增长2.7%。

贸易方面，巴西和澳大利亚牛肉1月出口均同比增长，美国则同比下降。从巴西看，1月份牛肉出口18.2万吨，同比增长14.5%。其中，对华出口9.9万吨，同比增长87.9%。从美国看，12月份牛肉出口11.0万吨，同比下降15.7%。其中，对华出口1.6万吨，同比下降25.3%。从澳大利亚看，1月份牛肉出口5.1万吨，同比增长18.7%。其中，对华出口1.1万吨，同比增长20.2%。

价格方面，美国牛肉价格明显上涨。2023年2月份美国牛肉价格为5.65美元/公斤，环比涨4.1%，同比下跌9.0%。巴西活牛价格小幅回升。2023年2月份为3.72美元/公斤，环比涨1.2%，同比跌14.1%。

（四）羊肉

澳大利亚1月份出口羊肉3.3万吨，同比增长11.5%。其中，绵羊肉出口3.2万吨，同比增长12.5%；山羊肉出口0.1万吨，同比下降11.9%。2023年1月份澳大利亚对华出口羊肉0.9万吨，同比增长30.1%。澳大利亚羊肉价格小幅下跌。2023年2月份7.95澳元/公斤，环比跌0.4%，同比跌0.5%。

02 国际畜产品价格指数

（一）肉类

2023年2月份，禽肉、羊肉价格下跌，猪肉、牛肉价格则上涨，FAO肉类价格指数持续下跌。数据显示，FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）自2020年10月份以来总体呈现涨势，自2022年6月达到历史最高位后，连续8个月下跌，从1月份的112.15涨至6月份的125.92后下跌，2023年2月份下跌至111.95，环比下跌0.1%，同比下跌1.4%。

具体看，2月份，尽管主产国爆发禽流感疫情，进口需求疲软，但全球供给充足，禽类价格持续下跌，禽肉价格指数113.37，环比下跌4.0%（连续8个月下跌），同比上涨4.9%（连续24个月高于上年同期）。受北亚地区的进口需求增长的影响，牛肉价格止跌回涨，牛肉价格指数109.75，环比上涨0.3%（连续7个月下跌后上涨），同比下跌19.1%（连续7个月下跌）。由于欧洲市场需求增长，而可用于生猪屠宰的供应量较低，猪肉价格明显上涨，猪肉价格指数110.51，环比上涨3.0%（连续4个月上涨），同比上涨24.8%（连续12个月高于上年同期）。受澳大利亚肉羊供应增加影响，羊肉价格小幅下跌，羊肉价格指数129.63，环比下跌0.1%（连续3个月上涨后下跌），同比下跌4.5%（连续10个月低于上年同期）。

2016年以来全球肉类价格指数变化趋势图

（二）奶制品

FAO奶制品价格小幅下跌，全球奶粉价格持续下跌。数据显示，2023年2月份FAO奶制品价格指数131.31，环比下跌2.7%，同比下跌7.2%（连续31个月高于上年同期后首次回落）。全球奶粉价格普遍下跌，主要是国际买家进口需求下降。全球奶粉平均价格在2022年3月份创2008年以来历史新高后，呈现震荡回落趋势。2023年2月份全球全脂奶粉批发价格3958美元/吨，环比下跌2.8%，同比下跌19.3%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续3个月环比下跌，为4807美元/吨，环比下跌2.3%，同比下跌4.0%；大洋洲全脂奶粉批发价格止跌回升，全脂奶粉批发价格3258美元/吨，环比上涨1.8%，同比下跌26.4%；欧盟全脂奶粉批发价格连续10个月环比下跌，为3808美元/吨，环比下跌7.1%，同比下跌28.0%。按同期人民币汇率折算，2023年2月份全球全脂奶粉批发价格27055元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为32860元/吨、22273元/吨和26032元/吨。

03 后期市场展望

肉类价格将持续小幅下跌。猪肉方面，受欧洲等主要市场消费需求明显增长影响，预计猪肉价格稳中有涨。禽肉方面，全球供应较为充足，进口需求相对疲软，预计禽肉价格持续下降，但降幅有限。牛肉方面，受全球进口需求增长影响，牛肉价格将稳中有涨。羊肉方面，由于大洋洲肉羊供应持续增加，预计羊肉价格有所下跌。