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美国生猪销售持续低于一年前。上周为260.5万头，去年同期为263.2万头(同比下降2.9%)。也许更明显的是爱荷华州和明尼苏达州的生猪平均体重为283.8磅。一年前为290.3磅。差异6.5磅。逐年降低。大约有100万头生猪比去年提前上市。你只能出栏一次。
体重的降低可能反映了饲料成本的上升，生产商积极出货以获得现金流，并试图赶在12月较低迷的市场之前出手。屠宰商愿意购买生猪反映出，面对猪肉出口市场的挑战，国内需求强劲。
其他观察
生猪价格在80多美分，一年前瘦肉猪低于60美分/磅(每头相差40美元)。直到今年3月，生猪价格才达到了80多美分。当前需求相对于供给的反映。
火腿有助于维持价格。火腿上周五收于1.03美元/磅，一年前是75美分/磅。相较于一年前，当火腿占胴体的25%左右时，这有助于生猪价格的上涨。禽流感大幅减少了火鸡的供应，导致消费者用猪肉火腿来替代，以及来自墨西哥的强劲需求，帮助了火腿需求。上周，美国60%的猪肉出口销往墨西哥。
禽流感继续重创家禽。超过5000万只各种类型禽类被灭绝。这减少了禽肉和禽蛋的供应。综合区域大周平均价格- 3.30美元/打，一年前为90美分/打。现在看来，你可以比一年前更好地避免禽流感影响你的蛋鸡生意。今年冷冻火鸡的平均价格是1.46美元/磅，去年是1.15美元/磅。火鸡的数量减少+需求=价格上涨。火鸡- 1.46美元/磅-猪肉火腿1.05美元/磅。
早期断奶现货仔猪已经开始了通常的季节性增长。几周前，它们是30美元，上周五美国农业部数据显示，上周的平均现货价格为41.90美元。一年前，同一时间是51美元。我们预计未来几个月价格将继续上涨。有些人向我们预测会超过70美元。由于美国的母猪数量比一年前减少，我们预计需求将会强劲。
·自去年10月以来，我们一直在报道欧盟将大规模清群10%以上的母猪群(即100万头母猪)。上周，丹麦统计局公布的数据显示，该国出现了大规模清群。库存1190万头。较上年同期下降10%。母猪存栏量较一年前下降9%，为93.9万头。所有这些数字都反映了丹麦行业(欧盟行业)所遭受的财务损失。母猪数量上季度下降了3%，这反映出我们还在继续清群。自2年前达到峰值以来，丹麦母猪群减少了13%。有一件事是肯定的，母猪减少=生猪减少。2023年欧洲的生猪数量将显著减少，这将支持当地和出口市场。
·美国-加拿大屠宰商一直面临着保持盈利能力的真正挑战。泰森食品的猪肉部门第三季度运营亏损5,500万美元就反映了这一现实。我们不认为泰森食品是一个例外，只是他们是一家上市公司，并公布其财务数据。当我们和屠宰商交谈时，总有一种感觉“霍格维尔没有欢乐”。我们不仅需要一个财力雄厚的生产部门，还需要屠宰商也如此，以拥有一个可持续的充满活力的行业。
·上周中国全国生猪均价为25.35元/公斤= 1.60美元/磅活重。一头275磅的生猪= 440美元。中国早期断奶猪83.11美元，35磅的保育猪96.39美元。强劲的价格反映了需求和生猪数量的减少。
·上周，《金融邮报》发表了一篇关于中国的文章。这是一件重演的猪肉生意。我们的养猪评论内容之前被引用过，以下是其他一些引用内容：
中粮期货(Cofco Futures)分析师关一林表示:“母猪产能的淘汰可能比当前市场想象的要大。”(中粮集团是中国第一大或第二大猪肉进口商)。
美国农业设备供应商Hog Slat公司(世界领先的养猪设备和建筑公司之一)的中国经理邹志红说:“报道的母猪总数被夸大了。”
“很多猪舍仍然是空的，”他说。
华创证券分析师肖林表示:“如果猪的数量如此之多，价格不可能达到今年的戏剧性水平。”
荷兰合作银行高级分析师潘晨军表示:“我预计第四季度将有更多出口抵达中国。”补充称，2023年的进口将高于2022年。
