广告
有史以来，肉类的人为生产都是通过畜、牧实体动物来实现。但是，新兴的动物细胞培养技术的崛起，似乎正成为一种未来肉类生产的可选方式。
美国食品和药物管理局（FDA）首次批准一种通过动物细胞培养技术在实验室培育出的肉类产品可供人类安全食用，这是标志着细胞培养肉最终能够走进美国超市和餐馆的一个关键里程碑。
该细胞培养肉由美国新创公司Upside Foods（曾用名Memphis Meats，比尔·盖茨是投资人之一）制造，使用动物细胞培养技术，从鸡的身上提取活细胞，在受控环境中进行培养，以此生产出肉类产品。
FDA表示，它评估了Upside Food公司的生产和培养的细胞材料，对其培养的鸡肉片的安全性 "不再有问题"。但是，该产品真正上市还需通过美国农业部的审查。
FDA局长罗伯特-卡利夫和FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊-梅恩在一份声明中说："世界正在经历一场食品革命，美国食品和药物管理局致力于支持食品供应方面的创新。
目前全球培养肉产业得到了超20多亿美元的投资支持，培养肉被认为是将使食品系统更加可持续，并且通过减少动物性食品生产的温室气体排放可以缓解气候变化方面发挥重要作用。
虽然FDA的安全签字目前只适用于Upside的产品，但该机构说它准备与其他开发培养动物细胞食品和生产工艺的公司合作。FDA表示，它正在与多家公司讨论由培养的动物细胞制成的不同类型的产品，包括由海鲜细胞制成的产品。
