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丹麦养猪历史存栏及养殖结构的发展变化:猪的数量增加,猪场的数量却下降

猪相关 2022-09-20

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丹麦的第一次官方牲畜普查发生在1837年,结果是235,000头猪。到1881年,这一数字已经增加到50多万头猪,而且此后一直在增加,只有第一次和第二次世界大战前后的时期例外,当时猪群存栏略有下降。二战前,丹麦的猪群在1931年达到顶峰,有550万头猪。

丹麦的第一次官方牲畜普查发生在1837年,结果是235,000头猪。到1881年,这一数字已经增加到50多万头猪,而且此后一直在增加,只有第一次和第二次世界大战前后的时期例外,当时猪群存栏略有下降。二战前,丹麦的猪群在1931年达到顶峰,有550万头猪。

 

生猪

 

1960年,丹麦有620万头猪,此后猪群稳步增长,直到2007年达到峰值1370万。2008年,猪的数量达到1270万头,其中106万头是母猪。自1970年以来,母猪数量一直保持在约100万头。下表概述了1960-2008年期间丹麦的猪场的数量、生产规模和结构的趋势。应该指出的是,由于生长速度的提高,猪产量的增长超过了猪数量的增长(每个生产工位可以产出更多的猪)。

 

图片

 

表中清楚地显示,猪的数量急剧增加,而猪场的数量却迅速下降。猪群规模扩大了,专业化生产的范围也在扩大。在1960年代,同一农场经常混合饲养猪和其他牲畜,如牛和家禽。到1975年,50.5%的农场既养猪又养牛;到2001年,这一数字下降到3.1%。1975年,19.7%的农场只饲养猪;到2008年,这个数字下降到10.3%。2008年,丹麦62%的母猪被饲养在500头母猪存栏以上的猪场,而1998年只有15%。1970年,每个农场平均饲养69.5头猪和10.5头母猪,到2008年分别增加到2189头和357头。母猪、保育猪和育肥猪的生产经历了一个彻底的专业化过程。

 

2008年,被批准的进行有机生产的农场饲养了7,000头母猪和109,000头育肥猪,分别占丹麦所有母猪和终端猪的0.6%和0.5%。


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