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美国是全球第2大猪肉生产国，西班牙排行第4。美国猪生长效率持续保持全球领先，近年来两国养猪水平均保持持续进步，作为全球养猪领先国，养猪生产效率对比如何？
在上一篇谁有更好的生产指数 - 西班牙还是美国？，已经注意到了一些重要的差异，特别是美国缩短了 4.51 天的哺乳时间（20.65 天与 25.16 天相比）。至于分娩表现，西班牙在多产率方面存在差异，总仔数增加了 0.47 头（15.17 头与 14.70头相比），断奶时的最终结果是每头母猪的断奶仔猪增加了 0.57 头（11.83头 与 11.26头相比）。接下来，将分析其他生产方面。为此，我们继续使用这两个国家的 PigCHAMP 数据库和历史数据。
首先是母猪更新率。以下是两国与更新相关的主要指标的比较，包括显著性的统计分析。
表 1. 更新指标，西班牙与美国，统计分析（来自 SAS 的 NPAR1WAY）。
P值>0.05无显著性差异、0.05>P值>0.0001显著性差异、P值<0.0001差异非常显著
首先，美国的猪场的死亡率百分比更高，实际上高出 29.5%，这是一个重要的区别。但不仅如此，母猪销售的比例也明显更高，为18.3%。此外，就销售而言，美国的平均销售日龄较低，比平价低 0.57。也就是说在美国，母猪的总体淘汰率较高（60.1%与49.8%相比），而且淘汰的时间也较早，因此母猪的平均生产寿命较短。
从逻辑上讲，这需要更高的年度更新率（62% 与 46.8%相比），其缺点是：更新成本更高，猪场中后备母猪的比例更高，这可能带来健康和性能问题。
以下是分娩性能的比较。正如第一篇文章中提到的，西班牙的主要指数存在显着的差异。
表 2.西班牙与美国的分娩指标统计分析（来自 SAS 的NPAR1WAY）
如果我们关注断奶前死亡率，这是受管理最直接影响的分娩指标之一，我们会发现西班牙的死亡率较低，尽管活仔的平均数量较高。至于死亡的平均值，西班牙更高（5.85 天与 3.70 天相比）。下面比较了按日龄范围划分的死亡率分布。
图 1. 按死亡日龄划分的断奶前死亡率分布。西班牙与美国，2019 年。
有利于西班牙的根本区别在于不到 9 日龄的死亡。因此，我们得出的结论是，尽管有更多的活仔，但在西班牙实现了较低的断奶前死亡率，这主要是由于在最初几天的泌乳管理更好，这是仔猪生命中的一个关键阶段。
最后，在分娩时需要考虑一个重要的参数，即断奶重。如上所述，美国的平均泌乳期明显较短，因此从逻辑上讲，平均断奶体重也较少。通过根据年龄估算体重（通过 PigCHAMP Pro Europa 数据库中的断奶体重数据回归），从每头母猪每年提供的断奶的仔猪中看，我们可以计算每头母猪每年断奶的公斤数。下表比较了这两个国家的这些参数。
表 3. 西班牙与美国的母猪断奶表现。
如果我们比较PSY，这种差异几乎看不到，但每头母猪每年的断奶重方面西班牙高了近 20%。这不仅是价值本身的优势，更高的断奶重对保育和育肥性能意味更大：提高生长速度和饲料转化率、降低死亡率、减少屠宰天数。
总结这两篇文章中分析的所有内容，我们可以看到，西班牙母猪场的每头母猪每年断奶公斤数和母猪利用率等方面的效率要高于美国，而美国方面断奶天数更少、年更新率更高，生产周转更快。
每个国家都有其显著的特色，如以往美国加拿大地区生长效率突出，欧洲丹麦法国繁殖效率突出，不同的特色都跟其国内的消费、生产方式分不开。我们自己的特色是什么？我们需要如何提高我们的生产效率，往哪个方向努力，是我们每个场要思考的问题。
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