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2021年巴西猪肉生产破纪录。其中，Paraná州在三大养猪区域中脱颖而出，养猪量逐年增长，并不断打破纪录。现在，随着口蹄疫影响减弱，巴西后期猪肉价格预期向好。巴西动物蛋白协会(ABPA)预计，2022年巴西生猪产量将比2021年增长4%，超过480万吨。
2021年，Paraná州的生猪出栏量占巴西生猪出栏总量的20.5%。根据巴西地理与统计研究所(IBGE)的数据，Paraná州猪肉产量在巴西位居第二，第一是圣卡塔琳娜岛，占比28.5%，第三大生产地区是南大岛里约热内卢（Rio Grande do Sul），产量占17.5%。
巴西猪肉出口创纪录。2021年巴西猪肉出口总额为113万吨，是有史以来最高的一年，比2020年102万吨的发货量(之前的纪录)高出11%。2021年的销售额外汇收入也达到了26.4亿美元，比2020年(22.7亿美元)增加了16.4%，刷新了历史最高纪录。巴西已经在2021年11月打破了年度出口纪录，12月的数字甚至同比有所提高，为8.97万吨，比2020年同期的8.36万吨高出7.3%，出口额增长了0.9%，2021年最后一个月出口额为1.9153亿美元。相比之下，2020年这一数字为1.8988亿美元。巴西是第四大生猪出口国，排在欧盟、美国和加拿大之后。
亚洲是巴西猪肉的主要出口地区。巴西动物蛋白协会(ABPA)主席里卡多·桑廷(Ricardo Santin)表示:“出口是2021年全年缓解历史生产成本水平影响的一个重要手段。亚洲仍然是我们猪肉的主要采购地区，预计到2022年仍将是我们的主要合作伙伴。”在他看来，俄罗斯最近恢复了巴西的猪肉出口，俄罗斯也能够在2022年再次成为巴西的重要合作伙伴。
主要猪肉出口目的地是中国。2021年对华猪肉出口总量为53.37万吨，比2020年高出3.9%，远高于其他任何国家。目前，中国市场占巴西所有猪肉发货量的近一半(47.2%)。其他主要目的地包括:智利:6.1万吨(+39.2%);越南:4.49万吨(+11.4%);阿根廷:3.78万吨(+97.5%);和菲律宾:3.34万吨(+321.5%)。
