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“不当家不知肉糜贵”——1月3日，刚从特拉华州老家结束假期回到白宫的拜登与小型农场、牧场主代表举行视频会议，承诺解决肉类加工工业的垄断问题。拜登在会上回忆起头天的见闻，他从家人的好友口中得知，现在，一磅汉堡肉竟然要5美元。
当天，美国白宫宣布将拨款10亿美元用于控制肉类和禽类物价，并将采取措施确保市场合理竞争。白宫表示，由于美国大型肉食企业体量庞大，中小型企业无法与之竞争，促使肉类和禽类物价飞涨，而这也是导致通货膨胀的原因之一。此次拨款将帮助中小型肉食企业提高竞争力。
而随着奥密克戎疫情在美国蔓延，债券交易员正押注疫情将进一步推高美国通胀。
第一夫人都抱怨肉贵
美国拨款10亿美元控制肉价
据第一财经，美国总统拜登当地时间3日称，现在美国牛肉的价格大约是每磅5美元，而新冠疫情前的价格还不到4美元。“昨天我听到我的妻子和她的姐妹、朋友说‘你知道现在一磅（约0.9斤）汉堡肉的价格已经超过5美元（约合32元人民币）了吗？’”
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连美国第一夫人都感受到了飞涨的肉价，更别提普通民众了。在美国有机超市“全食”（Whole Food）购买牛肉馅的一位顾客向第一财经记者表示，他家此前每周都会买牛肉馅，现在改为每两周买一次，之前买的通常是脂肪含量仅为4%的精瘦牛肉馅，现在改为价格相对便宜、但含脂量达15%的牛肉馅。“肥肉也比没肉好。”这位顾客说，“一买就是5磅，心疼得很。如今涨价意味着每次在牛肉馅上要多花20多美元。”
3日，拜登和美国的农场主和牧场主举行了一次线上会议，主题是加强肉类行业的竞争，并为消费者降低价格。
“美国肉价飞涨的原因找到了！”拜登在会上表示，大型跨国肉类加工和包装公司垄断美国市场，排挤规模较小的竞争者，在疫情期间“大发横财”，趁经济低迷时“打劫”消费者。“这些大公司正在赚取大量的利润，他们的所有利润都在上升，正如大家在超市所见，肉类的价格在上涨，但农民向市场出售的价格却下降了。”
拜登表示：“这说明，市场因为缺乏竞争而被扭曲了。”
肉类行业反驳了拜登的言论。在白宫会议结束后，肉类加工行业组织“北美肉类协会”（NAMI）主席朱莉·安娜·波茨（Julie Anna Potts）当天（3日）对CNBC表示，白宫忽视了肉类加工行业面临的第一大挑战——劳动力短缺，“开发布会、用纳税人的钱建立政府资助的工厂，无助于解决肉类和家禽厂劳动力短缺以及整体经济体通胀飙升的问题。”
该协会还表示，美国政府根本不懂农业经济。
据经济参考报援引法新社报道，当地时间1月3日，美国政府宣布将拨款10亿美元调控肉类和禽类价格。
总统拜登3日宣布，为了更好地协调行动，美国司法部和农业部将在30天内推出一个门户网站，允许生产商报告肉类加工商的不公平贸易行为；并计划提供10亿美元的联邦援助金，以帮助独立肉类加工商扩张；一些新的促进竞争的法规也正在考虑中。
此次拨款的10亿美元将帮助中小型肉类企业提高竞争力，进而稳定物价。其中，3.75亿美元将以补助的形式直接发放给中小型肉类企业，2.75亿美元将以资本的形式注入，向小型企业提供优惠利率贷款，1亿美元用来进行培训，1亿美元用以弥补小型和超小型肉食加工厂监管开支。
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拜登称，政府将通过多个项目提供资金，以扩大肉类和家禽加工能力并使之多样化，增加生产者收入。政府将提高农民在加工过程中的权益，并在该行业创造稳定、高薪的就业岗位。
数据显示，截至2021年11月，美国食品价格较此前一年上涨了6.4%，其中肉、禽、鱼、蛋的价格涨幅达到13%。具体来看，牛肉价格涨幅最大，达到21%。
美国农业部数据显示，泰森、嘉吉、JBS和NBP四家公司控制了美国82%的牛肉市场、70%的猪肉市场和54%的家禽市场。白宫表示，四大肉食企业体量庞大，中小型同类企业无法与之竞争，是肉类和禽类价格飞涨的主要原因。拜登指责这些肉类巨头以垄断排挤较小竞争对手的行为。
