据美国肉类出口协会的数据，去年12月份中国对猪肉的需求量升高至11.0976万吨，是上一年同期的四倍多，而总价值是上一年的6倍达2.749亿美元。
去年12月的猪肉需求量是继11月之后创纪录的。
2019年，美国对中国的猪肉出口量增长89%，达66.5665万吨，价值14.5亿美元(增长71%)。中国所有猪肉供应商进口的猪肉也创下记录达345万吨，同比增长40%。
美国肉类出口协会主席兼首席执行官Dan Halstrom在一份新闻稿中表示：“尽管征收报复性关税，美国猪肉在中国面临着其他贸易壁垒，但对中国猪肉出口在2019年以巨量结束。我们期待在2020年继续取得成功，特别是中美贸易关系朝着积极方向发展的话。虽然新型冠状病毒的情况令人担忧且具有破坏性，但是这没有影响美国猪肉对于中国市场的热情。”
猪肉
去年12月美国猪肉总出口量飙升至28.2145万吨，同比增长34%。出口额为7.6亿美元，同比增长44%。
去年12月美国猪肉出口剧增推动了2019年猪肉出口量(267万吨)比上一年增长10%，出口额(69.5亿美元)增长9%，打破了之前的出口量(2017年为245万吨)和价值(2014年为66.5亿美元)的纪录。
去年12月，美国屠宰每头猪的出口额为66.70美元，比上一年高出近三分之一，是2014年以来的最高月度平均水平。2019年，每头的平均额为53.51美元，同比增长4%。
去年12月美国出口猪肉总量的比例也创下新纪录，占猪肉总产量的32.1%，瘦肉占29.3%，较一年前(分别为26.1%和23.6%)大幅上升。2019年，出口猪肉总量占猪肉总产量的比重从25.7%上升至26.9%，创2012年以来历史最高。瘦肉这一比例为23.6%，高于2018年的22.5%。
牛肉
去年12月美国牛肉出口量为11.1315万吨，同比下降1%，价值6.82亿美元(下降3%)。2019年出口总量为132万吨，比上一年低2.5%。牛肉出口2018年增加了10多亿美元之后，2019年出口额下降了3%，降至81亿美元。
去年12月，美国屠宰每头牛的出口额为321.21美元，比上一年下降了9%。2019年屠宰每头牛的出口额均值为309.75美元，同比降了4%。去年12月出口量占牛肉总产量的14.3%，瘦肉占11.6%，低于上一年的15.5%和12.6%。
2019年美国牛肉出口量占牛肉总产量的14.1%，瘦肉占11.4%，低于上一年(分别为14.6%和12.1%)。
美国牛肉出口量从2018年后下降，部分原因是对日本的出口量下降，数量(311，146吨)和价值(19.5亿美元)都下降了6%。1月1日，日本降低了对美国牛肉的关税税率，以与主要竞争对手持平。
去年12月美国对日本牛肉的出口量(24056吨)和价值(1.446亿美元)都略高于上一年的水平。
