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在学完《动物营养学》后，记得老师问我们，对动物来说六大营养素哪个是最重要的？有人说是粗蛋白，有人说粗脂肪。老师郑重地告诉我们，是水！后来工作后，一位前辈也一直在跟我强调水的重要性。水在养猪中的重要性，再怎么强调都不为过。然而，人们更多关注的是饮水量，很少有人关注到水质。
甚至很多猪场建好后，才发现当地的饮水有问题。这些本来应该在选址前就要考虑问题被排到了最后；还有很多问题尝试了很多解决方案都没用，结果发现是水质出了问题。也有猪场确实测过水质，但是当我们要看报告时，他从积满灰尘的一堆纸里翻出一张纸。而报告的结果还是显示较差的水质。
今天来帮助大家来解读一下水质报告中的几个常规指标。这些指标异常会有什么后果呢？
微生物
猪场的水系可能含有多种细菌、原生动物和一些病毒，这些微生物可能会对动物健康和福利产生影响，也可能会形成生物膜累积。生物膜是细菌或真菌在水系中共存的结果；当不同细菌定植而形成多细胞形式时，会形成一个积团，从而对多种抗生素产生耐药性。这些积团也可能会堵塞水管道系统，从而降低水的流速。需要注意的，很多时候，水源头可能并没有太大问题，而是由于长期在管道系统的长期细菌定植而形成；这时检测水源就没有意义，检测管道不同点和饮水处更有意义。
因此，管道需要定期清洁。
采用1-3%的过氧化氢溶液给水管充24到48小时，可以有效地分解和冲洗管道中的任何积聚物。当然，这需要在没有猪的时候操作。在过氧化氢消毒后，卸除水乳头，并用清洁的水冲洗管道；这时候也是清洁和消毒水乳头和饮水机的好时机。
对管道系统氯化处理是控制水中大肠杆菌数量的一种有效方法。美国环境保护署(EPA)对控制细菌的最大残余游离氯水平的指导方针是，如果使用氯或氯胺消毒时水中残余游离氯的最大水平为4mg/L，使用二氧化氯时则为0.8mg/L; 氯处理水时，水中游离氯的目标水平为3-5ppm。超过这个范围会降低猪的饮水量；低于这个水平则无法有效消毒管道；
柠檬酸也是抑制水中病原微生物的选项之一。当使用柠檬酸时，需要注意的是要测定饮水处的水pH值，目标pH值为4。
硬度
水的硬度是最常见的水质指标之一。不是说水有多坚硬，而是指水中钙和镁的含量。水硬度高，即水中钙和镁含量高。如果猪舍里的水的硬度超过120 ppm，就被认为是硬水。Topigs Norsvin认为硬度超过200ppm，可能影响猪的生产；PIC认为超过300ppm，必须采取措施干预。
关于硬度造成的问题，笔者在服务中遇见很多。尽管一般情况，水硬度高不会直接影响猪的生产，但是随着时间推移，这些钙和镁会堵塞水管；另外，还会引起猪的腹泻以及肢蹄问题。
了解你农场水的硬度可以帮助你维护设施和保持设备的最佳工作状态。水的硬度可以通过安装水软化系统来解决。
铁
我国很多地区，水中的铁都超标严重。尤其是附近有矿或者深山泉水/地下水，铁超标尤为普遍。随着时间推移，这些铁氧化为氧化铁会堵塞水管，造成饮水量不足。笔者在服务中，曾经拆洗过一栋产房的水管，管壁和饮水乳头铁锈很严重。拆洗后，那栋产房的断奶仔猪头数比别的产房多近1头。
一些证据表明，过量的铁会通过降低小肠绒毛高度和改变小肠形态对胃肠道健康产生负面影响。水中的铁还可以支持致病菌(如大肠杆菌等)的生长，促进生物膜的产生。某猪场长期腹泻，建议检测水后，果然铁超标严重。在改变饮水后，腹泻很快消失。
水中铁含量需要在0.5mg/L以下。水中铁超标可以通过增加过滤系统，减少饮水中的铁。
硫酸盐
水中硫酸盐过高的危害会更直接和快速。主要体现在腹泻，营养上常用硫酸盐高渗盐来缓解便秘。但是水中硫酸盐过高，会造成腹泻，这对仔猪尤其危险。
反渗透系统可以有效去除饮用水中的硫酸盐，从而减少因硫酸盐超标引起的腹泻。当然，这种系统的安装成本很高。水中含硫物超过250mg/L就必须要考虑干预。
总溶解固体
总溶解固体(TDS)是衡量水中总矿物质的一种指标，在不同地区差异很大。TDS在1000ppm之内是安全的；在1000-3000ppm时，可能会引起稀粪或者轻微腹泻；在3000-5000ppm时，会造成猪群暂时性的饮水量下降；研究显示，水中TDS含量为5060ppm时，从妊娠第30天到断奶，母猪的繁殖没有受到水中TDS含量影响；TDS在5000-7000ppm时，应该避免给种猪群饮用，可能有潜在风险；在超过7000ppm时，会对母猪造成繁殖性能障碍，并且由于猪拒绝饮水，还会引起热应激。
pH值
一般水的pH对猪的健康或者性能影响不大，pH在5.5-8.5是没问题的。在低于4或者超过9时，就需要考虑干预。
需要注意的是饮水加药，需要考虑药物合适的pH环境；否则可能会引起药物失效或者沉淀到管道中堵塞管道。当给猪提供饮水加药时，可以在饮用水中添加酸或碱的方式，促进药物的溶解。
水质的测定
建议每年对水采样检测，以了解猪场饮水的变化情况。选取水源点(进入猪场点)、管道关键节点、饮水处几个采样点，采集中间段的水作为样品(让水流几秒再采样)。采样时，用一个干净的容器，戴好手套，避免杂物或者手与水的接触。
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