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随着五一消费旺季临近，国内生猪市场掀起一轮备货热潮。养殖端与屠宰企业同步加大采购力度，推动市场需求持续升温。截止最新数据，全国生猪外三元均价已攀升至14.93元/公斤大关。北方主产区猪价涨势凌厉，多地标猪成交价直逼8元/斤大关，其中辽宁、河北等养殖大省已突破7.5元/斤关键点位。
南方市场方面，浙江、广东等传统高价区价格逼近7.8元/斤，区域价差进一步收窄。值得注意的是，尽管屠宰企业已上调收购价0.3元/公斤，但受养殖户惜售情绪影响，市场仍面临较大收购压力，供需矛盾短期内难以缓解。
一、“火箭式”大涨能持续多久？
究其原因，短期内市场的看涨情绪强烈，生猪价格或将进一步上探15元/公斤，甚至冲击9元/斤的可能性变得越来越大。近期的这一轮价格上涨，不仅是需求端蓄势待发的表现，更是供应端紧缩的直接结果。
供应端方面，超过三成散户选择压栏惜售，叠加140公斤以上大猪占比高达40%，导致标猪流通量急剧萎缩，尤其东北、山东等地标猪成交价已突破8元/斤，区域供应紧张态势凸显。需求端则随着五一消费旺季临近全面爆发，屠宰企业开工率回升至27.8%，餐饮行业复苏带动鲜品白条走货量显著增加。
值得注意的是，北方地区二次育肥采购溢价效应显著，不仅加剧供应紧张局面，更吸引游资入场投机性补栏，外购仔猪育肥利润可达500-700元/头。这种供应收缩与需求扩张的双向强化，为猪价上涨提供了强劲动力，市场供需矛盾短期内难以缓解。
但本轮上涨依赖人为缩量和情绪炒作，五一节前或维持震荡偏强（7.5-8元/斤）。5月初起，北方压栏大猪集中出栏（当前存栏可满足15天供应）与发改委对“猪价虚火”的预警及政策调控可能（如启动储备投放或集团场增量出栏），市场存在快速回调风险。尤其需要警惕节后三大压制因素：集团场日均出栏增量2万头、压栏大猪抛售潮、以及终端消费疲软（白条走货量同比下降8%）。
二、一季度能繁母猪存栏狂降27万
国家统计局最新发布的2025年一季度畜牧业数据显示，全国能繁母猪存栏规模呈现“同比修复、环比微调"特征。截至3月末，存栏总量达4039万头，较上年同期增加47万头，增幅1.2%；较上季度末回落27万头，降幅0.66%。当前存栏量较农业农村部划定的3900万头正常保有量基准线高出3.6个百分点，处于政策设定的绿色波动区间内。
同时，今年一季度全国生猪产业交出稳健答卷：出栏量达到19476万头，同比微增0.1%（20万头），成功扭转去年同期2.2%的负增长态势。同期猪肉产量同步增长1.2%，达到1602万吨，较去年增加19万吨。
值得关注的是，产能恢复的主引擎来自规模化养殖端，其出栏量贡献度显著提升。数据显示，一季度末全国生猪存栏规模已恢复至41731万头，同比增加2.2%（881万头），为后续市场稳定供应奠定坚实基础。
市场回暖轨迹清晰可循：自2024年3月起，养殖利润修复有效提振规模场补栏意愿，形成产能恢复的良性循环。进入2025年一季度，随着标肥价差收窄效应显现，前期压栏大猪集中释放，出栏节奏显著加快。
展望二季度，随着气温升高，规模养殖场出栏计划将进一步增加，叠加二次育肥猪源陆续投放市场，农业农村部预警专家预计生猪出栏量将延续增长态势，市场供应量有望迎来阶段性提升。
在当下复杂多变的市场环境中，广大养猪人，切不可盲目扩张，应密切关注市场动态，根据市场情况及时调整出栏节奏，合理规划养殖规模。
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