猪肉与替代品产量及价格变化趋势解读

通过对比近几年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量及价格对比，发现2024年产量均继续增加，对2025年肉类价格形成一致性影响。

2020年猪肉产量4113万吨；牛肉产量672万吨；羊肉产量492万吨；禽肉产量2361万吨。

2024年猪肉产量5706万吨、牛肉产量779万吨、羊肉产量518万吨、禽肉产量2660万吨。

从以上数据，可以看出，猪牛羊禽肉产量均出现增加，市场消费有限，畜牧肉类产量增加，影响如下。

1. 价格下跌，利润缩减：

• 供过于求：产量超过消费需求将导致供过于求，价格下跌。

• 利润下降：价格下跌会压缩养殖和加工企业的利润空间，部分企业可能亏损甚至退出市场。

2. 产业结构调整：

• 规模化养殖加速：为降低成本，规模化、集约化养殖将成为趋势，小散户可能逐步退出。

• 深加工发展：企业将更多转向高附加值产品，如熟食、休闲食品等，以提升利润。

• 多元化经营：部分企业可能拓展业务，如发展有机养殖、观光农业等，以分散风险。

猪肉价格：

2019年：受非洲猪瘟影响，猪肉价格大幅上涨，创历史新高。

2020年：随着产能恢复，价格逐步回落，但仍高于往年。

2021年：产能进一步恢复，价格持续下跌，甚至低于成本线。

2024年：产能大幅增加，猪肉价格持续下滑。

鸡肉价格：

2020年：产能扩张，价格相对稳定。

2021年：饲料成本上升，价格有所上涨。

2024年：供应增加，趋势震荡下行

牛肉价格：

2020年：受疫情影响，消费减少，价格小幅下跌。

2021年：消费恢复，价格回升。

2024年：国内肉牛市场上半年存在恐慌性出栏，因此牛肉价格过度下跌，随着货源减少，下半年底部企稳。

未来展望：

猪肉价格：养殖场仍有利润，主动去产能积极性不高，屠宰企业亏损加剧，消费端持续疲软，短期行情下滑为主。

鸡肉价格：供应持续增加，消费端跟进乏力，价格预计低位震荡。

牛肉价格：产能逐步去化，供给端有所支撑，2025年牛肉行情底部震荡，年底或微涨。

综合来看，肉类价格大致呈现低位震荡趋势，跟产量增加密不可分。