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今年以来，生猪价格整体低迷，猪场的生存和发展面临着诸多挑战。为了保持竞争力并获得更好的经济效益，猪场需要采取一系列措施来降低成本和提高效率。
基于此，2023年12月22-23日，“中国猪业(2023)规模猪场母猪批次化生产产业峰会”在南昌举办，针对猪场降本增效，陕西正能农牧副总裁、母猪事业部总经理杨碧泉老师于峰会上带来了主题报告《低成本养猪的关键策略探讨——高效生产》。杨碧泉老师全面详解了他的“低成本养猪经”，本篇带您回顾杨老师的精彩观点。
陕西正能农牧副总裁、母猪事业部总经理杨碧泉
PART1 饲料、猪苗和代养费占据90%以上成本费用
生存，是当下养猪业面对的共同主题。细数今年猪价，如果按照8元/斤的成本计算，2023年养猪仅有两个月处于盈利期，部分养殖户甚至整年无盈利，无论是大型集团场，还是中小型养殖场都处于严重亏损中。
在这样的市场环境下，杨碧泉老师指出：“猪场要想增效降本，制定一个明确的目标和目标体系尤为重要，有助于指导日常生产和经营决策，提高猪场的经营效益和市场竞争力。
此外，猪场要实现降本增效，一定要弄清楚养猪场生产成本是由哪些项目构成的。杨碧泉老师将养殖场成本分为：猪苗、死亡成本、饲料费用、兽药疫苗、代养费、运输费等11项，育肥全成本合计为1680元/头。其中，饲料成本约为975元、猪苗成本为350元、代养费约为240元，这三项的占比最大，合计占到总成本的90%以上。
1.饲料成本。根据生猪的生理特点和生长发育要求，在养殖过程中一般会将饲养期按照不同的体重分为若干段，每个阶段需使用不同营养水平的日粮和管理方法，这样可以使饲养更为科学，并能节省饲料费用，降低生产成本。杨碧泉老师分析称：“假如一头育肥猪从断奶到120公斤出栏，全程累计用料约295公斤，合计每公斤饲料价格为3.31元。用这个价格水平去对标现在的饲料原料价格，很多养猪场还是可以做到的。”
2.猪苗成本。一般来讲，猪苗成本350元/头为及格线，包括断奶成本（固定资产折旧费、兽药疫苗等）315元/头以及管理费用（淘汰费用、财务管理）35元/头。（如下图）值得一提的是，部分上市猪企负债率远远高于50%，在这种情况下财务费用超出12元/头，那么也会带动猪苗成本的增加。
3. 代养成本。关于代养费，杨碧泉老师将自建育肥场和代养场的费用进行了对比，对比发现，在场地固定资产折旧、人工、水电、维修、供暖、福利、办公室、检疫及装猪等几个对等部分，自建育肥场的成本约为190元/头，要低于代养场240元左右的成本，看起来自养场比代养要便宜。
但事实真的如此吗？杨碧泉老师通过正能集团4年的实践，得出真实的情况是，代养场的效率和生产指标等要明显高于自建场，所以综合来看，代养场的成本还是要低于自建场。也正是基于这样的实践，让“合伙养猪”“公司+家庭农场”等养殖模式越发受到认可。
PART2 批次生产成为工业化养猪时代高效生产的有效路径
杨碧泉老师介绍了商品猪生产分为“一体化”和“公司+家庭农场”这两个不同的生产类型，在“公司+家庭农场”又采取了两段式生产和三段式生产这两种不同方式，生产组织方式的差异会导致成本构成不同。
两段式生产组织模式在工业生产中应用广泛，常见的组织方式分别为：一对二、一对多、多对一、多对多。其中，最为理想的是“一对多”，即一个母猪场对应5-9个保育育肥一体化场，1-2批猪苗在一个独立的饲养点，育肥场能做到整场全进全出。而批次化生产正是如此，其优势是减少出猪频率，降低防非压力、产房可做到整场全进全出，利于防控蓝耳、腹泻、提升人员效率等。
随后，杨碧泉老师以批次化生产对防非的影响列举了两组数据：（1）假设一次卖猪感染的概率为0.5%，连续式生产如果7天卖1次猪，1年卖52次猪，1年感染的概率为 22.945%，而三周批、四周批、36周批的感染概率分别为8.31%、6.31%、4.89%，感染率随着批次化间隔增大而呈现逐渐递减态势；（2）假设：一个万头猪场（400头母猪）在传统生产方式下，四年发生一次非瘟损失100万元，而3周批、4周批、5周批生产模式，非瘟发生概率、每四年的经济损失都呈现逐渐降低趋势。
两个例子也再次印证，批次化生产能实现防非的主要原因是减少了出猪频率，而“防住了非洲猪瘟就等于降低了成本”！
杨碧泉老师提到，我国养猪业已经步入工业化生产阶段，所以我们需要利用工业化思维来匹配高效生产的路径！
“工业化生产的特点是标准化、自动化、流水线和大批量，而实现工业化必须要有能源、生产工艺、完善的设施设备和健全的物流体系以及合理的社会分工等作为支撑，而如今我国养猪业无论是硬件设备还是智能化水平，亦或是物流体系等都为工业化养猪的实现提供了基础保障，全进全出的批次化生产模式，就是为工业化养猪匹配的高效生产模式。”
关于高效批次化模式的选择，杨碧泉老师认为，选定一个繁殖周期（繁殖周期=批次间距*猪只群数），本质上就是选定了一个哺乳周期 （繁殖周期=怀孕天数+断配间隔+哺乳期）。
而杨碧泉老师更为推荐的是28天以上的大批次模式，其中36天批是杨碧泉老师重点向大家推荐的批次化方案，因为与28天批和35天批相比，36天批是144天的繁殖周期、24天的哺乳期，这样有利于获得更大的断奶重。（如下图）
PART3 低成本养猪的核心是人
养殖策略核心要素主要为三个方面：团队、品种品系、设备设施。
1.团队（所有流程、制度都是靠人去执行）。首先，设立有可量化的目标，让团队成员清晰明确公司目标后，建立考核机制（解决意愿问题）、建立培训机制（解决能力问题）；其次，进行指标检验（母猪端效率、猪苗成本、育肥全程、育肥期死亡率）与各指标价值量估算。值得一提的是，团队的激励机制尤为重要，一定要使投资者、管理者和员工成为利益共同体，让团队成员真正上下同欲！
2.品种品系。品种品系的生产潜力差异巨大，某种程度上决定了效率的“天花板”。
3.设备设施：具备生物安全管控硬件要求；提供稳定的小气候：温度、湿度、空气新鲜度；
4.人工效率：周转效率；冲洗效率；清粪类型；饲料供给类型（人工、料线、智能化）等。
最后，杨碧泉老师强调，人是唯一的资源，若拥有一只能打胜仗的过硬团队，随时可以升级猪种，打破遗传潜力天花板，迅速提高PSY。总的来说，低成本养猪最终靠人，要充分激发人的能动性，把设备维护好，将猪的潜能提升到极致！
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