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农业农村部监测，9月以来，全国仔猪平均价格和全国猪肉平均价格连续多周环比下跌，加之去年同期基数走高，猪价同比降幅走扩。
截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.70元/公斤，比昨天下降0.3%。四季度是生猪消费传统旺季，在腌腊等需求的影响下，生猪养殖利润能否好转是市场关注的焦点。
传统消费旺季支撑消费水平
根据农业农村部的监测，2023年1月全国能繁母猪存栏4367万头，较2022年12月减少23万头，降幅为0.5%，结束连续8个月的环比增长态势；同比增长1.8%，连续4个月同比增长。
按照能繁母猪推10个月后的商品猪存栏，2023年11月，即四季度商品猪存栏将环比下降，届时供给收紧，叠加四季度是传统生猪消费旺季，消费增加，猪肉价格势必获得支撑。
除了周期性影响较大的年份，猪肉价格存在明显的季节性特征，这主要是由我国居民消费特点和季节性生猪集中出栏所致。总体而言，劳动节和端午节作为全年淡季消费的节点，往往是全年价格的低点，而中秋节和国庆节往往是全年价格的高点。
国庆节之后，由于短期内消费减少，猪肉价格随之下滑。11月，天气凉爽，节假日多，南方有腌腊需求，市场处于传统旺季，猪肉价格有所上涨。
春节期间，本是生猪需求旺季，但由于集中出栏，此时价格往往低于12月。春节之后，猪肉价格在高出栏、低消费的影响下创出年度新低。整体上，季节性因素利好下半年消费，猪肉价格重心一般高于上半年。
2023年“双节”假期，全国生猪现货市场呈现北方猪价先扬后抑、南方起伏不大的走势。养殖端出栏有限，但冻品库存只消耗一部分，故假期猪肉价格以小幅调整为主。市场需求不及预期、节后以消耗库存为主，短期猪肉仍弱势运行。
生猪供给充足拉大市场供需差
不过，就农业农村部等5个部门发布的数据显示，2023年8月末能繁母猪存栏4241万头，环比下降0.7%，同比下降1.9%。能繁母猪存栏数据表明，存栏高于4100万头的正常保有量，处于产能黄色区域。
因此，即使四季度供给缩减，但受产能偏大影响，市场货源仍然无虞。短期来看；数据显示，2023年8月商品猪存栏环比增加0.29%，同比增加4.82%；9月商品猪出栏预估环比增长4.05%。另外，2023年8月商品猪出栏环比增加0.46%，同比增加24.14%。根据相关机构的数据，生猪供给依旧宽松。
上半年生猪需求清淡，但屠宰企业出于维护渠道、保持工人不流失等角度考虑，保持一定的开工率，造成供大于求的局面，其不得不将冻品入库。冻品库容率较高，成为后市的潜在供给。
二育仍存影响市场消化能力
由于前期猪价疲软，刺激大猪出清，加之预期一般，彼时压栏、二次育肥行为较少，导致生猪出栏均重一路下滑，市场缺乏大猪。
大猪短缺，大肥价格超过标猪价格，标肥价差开始逆转，引来养殖户压栏以及二次育肥等养殖投机行为的介入，但这部分投机行为只能影响市场节奏，并不能改变供给绝对量，而且会导致供给后移。
综上所述，供给方面，当前仍处于周期性产量增加阶段，冻品被动入库导致冻品库存高企，二次育肥也加大了后期供给。
需求方面，下半年节日较多，但“双节”长假主要消耗冻品库存，消费支撑偏弱，加之非瘟后消费替代，后续消费增量受限。
总体来看，需求增量有限，市场供给较为宽松，加之政策端暂无利好，猪肉价格走强幅度有限。
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