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2023年7月，猪肉价格继续下跌。猪肉市场供应充足，受天气转凉、学生返校、中秋国庆带动消费影响，猪肉价格有望回升。
(一)猪肉价格继续下跌
6月份全国能繁母猪存栏环比减0.2%，同比增0.5%。环比已连续六个月回调，是正常保有量的104.8%，处于生猪产能调控的绿色合理区域上线。生猪价格连续两周回升，猪肉价格月底出现反弹，但月均价仍呈下跌走势。据农业农村部数据，1—6月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量16142万头，同比增9.9%，其中，6月份屠宰量2647万头，环比减5.7%，同比增9.7%。7月份猪肉集贸市场价每公斤23.38元，环比跌1.6%，同比跌30.3%;生猪集贸市场价每公斤14.35元，环比跌0.3%，同比跌35.3%;仔猪集贸市场价每公斤31.88元，环比跌8.8%，同比跌27.5%。
(二)生猪养殖连续7个月亏损
由于生猪月度均价依然低于上月，生猪养殖亏损加剧。据国家发展改革委监测，7月份猪粮比价为4.96:1，比上月下降0.17个点。7月份全国饲用玉米价格为每公斤2.98元，环比涨2.1%，同比跌1.0%;育肥猪配合饲料价格为每公斤3.86元，环比涨0.5%，同比跌0.5%。据国家发改委监测统计，7月份生猪养殖头均亏损约230元左右，较6月份亏损增加110元。
(三)上半年猪肉进口增加
据海关统计，6月份我国进口冷鲜冻猪肉12.88万吨，环比减8.0%，同比增4.4%;进口额3.01亿美元，环比减8.5%，同比增19.9%;出口量2264吨，环比增25.2%，同比增5.7%;出口额0.09亿美元，环比减88.3%，同比减18.2%。进口猪杂碎9.80万吨，环比减10.9%，同比增5.4%;进口额2.65亿美元，环比减6.7%，同比增13.2%。1-6月累计，进口冷鲜冻猪肉93.45万吨，同比增16.1%;进口额22.48亿美元，同比增19.1%;出口量1.04万吨，同比减25.0%;出口额2.05亿美元，同比增1.8倍;贸易逆差20.43亿美元，同比增12.5%。进口猪杂碎59.28万吨，同比增8.0%，进口额15.91亿美元，同比增3.9%。
(四)欧盟猪肉价格继续上涨
美国猪肉价格环比上涨，但仍低于去年同期。欧盟猪肉价格已连续20个月同比上涨。7月份，美国猪肉切块批发价格为每英担112.00美元，环比涨24.4%，同比跌7.1%;51%-52%瘦肉猪价格为每英担73.00美元，环比涨17.7%，同比跌13.1%。欧盟猪肉批发价格每吨2498.39欧元，环比涨2.2%，同比涨29.4%。
(五)预计猪价将止跌回升
从生产端看，能繁母猪产能去化仍将继续，部分地区暴雨影响生猪交售。从消费端看，随着立秋后气温下降、学校开学，以及中秋国庆假日影响，猪肉消费需求有望逐步增加，并带动猪价回升。国家发展改革委于7月14日启动第二批中央储备冻猪肉收储，也有利于猪价止跌回升。
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