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减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。我国众多生猪养殖企业积极探索豆粕减量替代的技术模式，努力实现节粮降耗。
日前，牧原股份发布公告称，将与元素驱动（杭州）生物科技有限公司（简称“元素驱动”）签署合作协议，大力发展低蛋白日粮技术推进替代资源研发生产，促进节粮降耗。
布瑞克·农产品集购网高级分析师徐洪志告诉《中国经营报》记者，豆粕减量工作以及低蛋白日粮技术，需要做大量的基础研究，对于企业的研发能力要求很高。头部企业在该领域更具优势。
此次与牧原股份合作的公司与西湖大学联系紧密。元素驱动创始人张科春为西湖大学导师，也是西湖大学牧原集团联合研究院的核心PI（主要研究者）。且该公司股东名单中包括西湖教育基金会。
事实上，包括新希望、温氏、扬翔等企业正在积极开展相关研发实践，逐渐摸索低蛋白氨基酸平衡日粮技术、杂粮杂粕型多元化日粮技术以及精准配方高效加工技术等模式。
多位行业人士均表示，通过原料替代豆粕，提高饲料转化效率，不仅可以降低养殖成本，提升自身核心竞争力，还可以实现节粮降耗，为保障粮食安全贡献力量。
牧原股份发展低蛋白日粮技术
2月3日，牧原股份发布公告提到，同意其子公司河南牧原合成生物技术有限公司设立子公司河南宛兴合成生物技术有限公司，同时与元素驱动签署合作协议，共同合资成立一家有限责任公司。通过依托元素驱动的专业生产技术，大力发展低蛋白日粮技术，推进替代资源研发生产，促进节粮降耗，增强公司的综合盈利能力。
牧原股份此次的合作企业元素驱动，与西湖大学关联密切。该公司实控人张科春在2010年被明尼苏达大学化学工程与材料系聘为助理教授，2016年晋升为化学工程专业终身副教授。2019年全职加入西湖大学创建生物制造和新材料实验室。
另据天眼查显示，元素驱动股东包括杭州市西湖教育基金会和上海高瓴辰钧股权投资合伙企业（有限合伙）。其中，西湖教育基金会是西湖大学的举办方及西湖大学捐赠基金的筹资主体。上海高瓴创业投资管理有限公司的执行合伙人是上海高瓴创业投资管理有限公司，系高瓴资本旗下的主要投资平台。
牧原股份与元素驱动合作亦有迹可循。2020年7月，西湖大学牧原集团联合研究院成立，后于2022年4月挂牌。彼时披露的信息称，双方将在智能化、环保、疫病防控、营养研发等领域开展前瞻性的科学研究合作。张科春就是上述研究院科研队伍的核心PI（主要研究者）。
多位行业人士表示，上述合作是牧原股份借助西湖大学的科研实力，在低蛋白日粮技术等方面寻求突破，并最终实现豆粕减量替代和节粮降耗。
开展豆粕减量替代是一项技术密集型工作。多家企业相关负责人解释称，高蛋白含量的饲料可以提高动物生产效率，缩短其生长周期。而豆粕因其蛋白含量高、氨基酸组成与动物需求相近，成为我国畜禽饲粮的重要原料。要开展豆粕减量替代，需要有效降低饲料中豆粕占比，以及开发和应用非常规蛋白原料，替代豆粕原料。同时，饲料转化需要对杂粕的营养成分和消化吸收率进行分析，需要做大量的基础研究。
记者注意到，牧原股份一直都在推广低蛋白日粮技术，通过剔除饲料中多余的非必需氨基酸，降低豆粕使用量。该技术也是牧原股份降低豆粕使用量、实现节粮降耗的主要手段之一。
另在农业农村部于2022年披露的豆粕减量替代技术应用典型案例中，牧原食品股份有限公司生猪低蛋白日粮应用就位列其中。
牧原股份在2022年12月15日披露的投资者关系活动记录表中提到，公司未来希望通过增加各类氨基酸使用持续降低豆粕用量。基于公司当前及未来潜在的氨基酸使用需求，公司成立相关生物合成企业，探索对于部分自身用量较大的氨基酸实现合成量产，以降低自身生产成本，强化供应链管理与稳定性。
猪企的豆粕减量替代术
徐洪志告诉记者，在生猪养殖成本中，饲料成本占比约为50%～60%。豆粕成本因配比不同，所占比重有较大差异。按当前配合饲料豆粕含量15%，豆粕采购成本4880元/吨推算，占饲料成本的比例约为40%～45%。
温氏股份方面告诉记者，当前饲料原料尤其是豆粕价格处于历史高位，饲料成本高企导致畜牧企业经营压力增大。豆粕作为主要的饲料蛋白原料高度依赖进口，推行豆粕减量技术，促进养殖业节粮降耗，对保障国家粮食安全，对提升畜牧企业竞争力发挥重要作用。
扬翔股份方面也提到，在养殖过程中，饲料成本占总成本的60%～80%，其中，豆粕在饲料配方中的占比大约为20%，用量相对较大，豆粕价格上涨会在一定程度上带动饲料价格上涨。降低对豆粕的用量，可以从根源上降低成本。
“目前较为成熟的豆粕减量替代技术模式包括低蛋白氨基酸平衡日粮技术、杂粮杂粕型多元化日粮技术以及饲料精准配方高效加工技术等。”徐洪志说。
农业农村部在2022年9月曾发布通知披露饲料中豆粕减量替代典型案例，其中牧原、新希望、温氏、扬翔、大北农、海大集团均位列其中。
温氏股份方面表示，温氏研发应用畜禽低蛋白多氨基酸平衡技术，通过平衡配方中6～7种氨基酸，大幅降低配方蛋白水平，从而降低配方中蛋白原料的用量；精准评估各种替代蛋白原料的营养价值，并合理使用，降低对豆粕的依赖。
据其透露，2022年温氏猪饲料中豆粕占比约5%左右，远低于行业平均水平（16%）。猪饲料产量700多万吨，节省豆粕用料70多万吨。
扬翔方面表示，公司主要通过应用净能和可消化氨基酸平衡技术降低配方蛋白水平，以及精准评价替代原料，实现豆粕减量。结合产销饲料量，同比计算扬翔每年减少豆粕使用近30万吨。
新希望则是在数字粮仓与节粮行动的配方节粮环节，通过适当降低豆粕等高价、进口蛋白原粮使用量，通过添加合成氨基酸保证合理的氨基酸平衡。在今年1月9日，该公司还牵头设立了“饲料节粮科技创新联合体”，号召更多企业参与“节粮专项行动”以降低用粮消耗。
“在保障我国居民口粮供给的前提下，充分开发利用其他粮食油料作物及其副产品，推进豆粕减量替代，构建适合我国国情的饲料配方结构，减少我国饲料工业对单一饲料原料的过分依赖，保障动物口粮安全，已经非常必要和非常紧迫了。”徐洪志说。
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