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猪价系统显示，2022年截至目前为止猪价的最高点在10月23日，因为猪肉价格的涨跌往往会滞后于猪价变化3-4天的时间，所以猪肉的年内最高价出现在10月27日，当时全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.3元/公斤，后续随着猪价的回落而持续回落。
目前猪肉平均价格在30.13元/公斤，相比年内高点下降了1成5左右，也就是15%左右。猪肉价格能有这么大降幅主要还是因为11月和12月生猪价格的持续下滑。猪价的回落，主要有两方面的原因：
一方面是猪肉消费不利。因为11月和12月的第一周，国内公共卫生事件延续之前的防控方式，各地封控影响了猪肉的餐饮消费。另外，11月整体温度偏高，南方腌腊一直没有启动，而且猪肉价格处于相对高位，也限制了猪肉的消费。终端猪肉走货不畅，屠企压价刺激上量。
另一方面是生猪供应的大幅增加。受下半年猪价持续上涨的影响，养殖端过度看好年末猪价，大量猪场挺价惜售，据统计，9、10月份有2%-30%本应进入屠宰场的猪进入到了二次育肥猪场。另外，12月和11月对应的6月和5月的新生仔猪数量处于高位，彼时温度适宜，仔猪成活率高，使得标猪供应处于高位。
在供应端明显增加，消费端却持续低迷的影响下，猪价持续大幅回落。进入12月之后，虽然温度下降，叠加猪肉价格的下滑也在一定程度刺激了腌腊的启动，怎奈猪价的两个利空因素影响更强，猪价持续回落。
利空一、虽然各地疫情防控已经全面放开，但因为近期高烧人员较多，大家反而更加注重自己的安全，外出吃饭的人更少。叠加学生提前放假，农民工提前返乡对猪肉集中消费的影响，总体猪肉消费相比11月份不仅没有出现明显的上涨，反而处于下滑状态。
利空二、生猪供应量的增长。据统计，今年11月份我国生猪屠宰量为106.89万头，而11月25日到12月7日国内样本企业生猪屠宰量增长22.52%，由上周的13.7万头增长到16.8万头。
生猪屠宰量增加就意味着猪肉供应的增加，在供增需减双重因素的影响下，猪价势必延续11月的下滑状态。对于后续价格，目前业内有两种说法：
一种说法认为市场上依然还有 50%左右的大肥没有出栏，今年春节时间较早，留给市场消化大肥的时间短，加上受疫情反复的影响，猪肉消费的增长很难发大力，所以猪价大概率持续回落。
另一种说法认为后续将会有疫情稳定后的报复性消费，春节、元旦节日消费，猪肉降价后的腌腊消费和囤肉消费等利好的叠加，而且目前还没有到屠企的屠宰高峰，所以猪价还有上涨的可能。
笔者认为，后续猪价其实无需纠结还有多少大肥，还有多少标猪，仅需看消费的恢复程度就可以，所以后续养殖户应该时刻关注猪肉消费的恢复情况。
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