王中：我们今天的饲料害了谁？（下）

三、饲料与国家粮食安全

那么，既然我国的大豆严重依赖进口，经常被美国割韭菜，那么，我们为何不想办法改变现状呢？

事实上，国家也采取了一些措施。

1、加大从巴西、美国、阿根廷（世界前三的国家）以外的国家进口大豆，实现大豆来源的多元化。我国大豆的产量排名世界第四，乌拉圭排名第五，年产约1050万吨左右，再往后的俄罗斯、乌克兰，加在一起也不过850万吨，所以，暂时还是改变不了现状。

2、加大大豆播种面积，为豆农提供补贴。中美贸易战爆发后，中国也认识到了大豆的问题，加大了对豆农的补贴。以2021年为例，黑龙江产区补贴每亩360元；吉林产区补贴每亩480元；内蒙古产区补贴每亩390元；湖北产区补贴每亩520元；河南产区补贴每亩340元。2021年，我国的大豆产量也达到了1640万吨，仅次于2020年和2019年，是历史第三高位。

3、推行豆粕的替代方案。这一点后面会详细讲。

为什么我国不种更多的大豆？其实，也是不得已的。我国拥有14亿人口，人吃饭的问题涉及国家安全，是要首先保证的。按照自然资源部的说法，到2020年，全国永久基本农田保护面积不少于15.46亿亩。我国用占世界7%的耕地养活了占世界20%的人口，可想而知压力有多大？

我国人民的口粮主要是大米和面粉，这是最优先的部分。而大豆作为油、饲两用作物，是次优先的品类。所以，全部靠自己种植来满足是不现实的。现在，江苏等地开始填上鱼塘复耕土地，也是从国家粮食战略安全的角度出发。所以，饲料粮是不可能和人争口粮的，这是原则。

所以，一方面我国的大豆、玉米严重依赖进口，而又不能完全靠自给自足，所以，只能采取替代的措施。

四、杂粕代替豆粕，还是不够用

当然，用杂粕代替豆粕是一个必要途径。行业所说的“杂粕”（首先，我对这个提法就极其反感），其实就是豆粕一类的粕类。

我国自产的三大“杂粕”，主要是菜饼粕、棉籽饼粕和花生粕，还有一些葵花籽粕。菜籽饼粕产量约912万吨，棉籽饼粕年产量在500-600万吨,花生粕370万吨左右。合计约1800-1900万吨之间。其实，这些所谓的“杂粕”已经被很好的利用起来了，但由于数量严重不足，随着豆粕的涨跌，这些杂粕的价格也是随之涨跌。可以说，没有这些杂粕，我们对大豆进口的依赖会更严重。

从国家层面来讲，2021年3月15日，农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，重点下达了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，最主要目的是推进料中玉米豆粕减量替代，促进料粮保供稳市。这是基于粮食安全背景下的饲料粮替代方案的细则。更早追溯到2020年9月，国务院办公厅就发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，提出要健全饲草料供应体系，调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代。所以，在国家层面，也是做了不少工作。

五、部分企业心口不一

我前面说过，今天中国的饲料，以玉米、豆粕型的“美式日粮”深入人心，既有美国大豆协会“挖”的坑，也有饲料公司的推波助澜，乃至造成了我国对豆粕、玉米的严重依赖，甚至危及国家粮食安全。

很多商品饲料企业声称玉米豆粕型的“美式日粮”是最好的品质、最好的选择。这种教育，让很多不明就里的养殖场，尤其是散户，在购买饲料的时候，以外观颜色来评价饲料的好坏。其实，饲料的好坏是由营养配比、工艺、品控消化率等决定的，绝非颜色。

是不是“杂粕”就不好呢？当然不是！其实，杂粕不仅蛋白含量、氨基酸含量可以媲美豆粕，还含有亚油酸、有效磷、亚麻酸、维生B等特殊营养物质，可以提高动物的健康度、提升畜产品的品质。应该说是各有千秋。对于使用杂粕，张永亮教授也提醒到：杂粕具有纤维素含量高、氨基酸不平衡等特点，作为饲料原料使用时要注意发酵、预加工、氨基酸平衡等方面的处理。

2021年中国猪业赚钱能力最强的公司-中粮家佳康就推出了自己的高档猪肉产品“亚麻籽猪”。这种猪肉中α-亚麻酸含量是公司同类普通猪肉产品的6倍以上。而α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，有益于婴儿视力和大脑发育，有助于成年人降血脂、预防心血管疾病等。这一款产品的成本不高，却实现了很好的溢价。这种猪肉，其实就是在饲料中添加了适量的亚麻籽。

如今，很多企业已经从饲料企业走向产业链化，也涉足养猪了。有的饲料企业在销售商品饲料时宣称“美式日粮”的玉米豆粕型是最好的饲料，而自己养猪则是用另外一种配方。据我所知，很多的公司，商品饲料的配方师和养猪公司的配方师都是分开的。为什么？商品饲料是卖给人的，而自用饲料是用来养猪的。

以养猪起家的头部企业，并不认为“美式日粮”是必须。有消息称：近日，温氏股份研究院（技术中心）饲料营养技术中心组织召开温氏集团饲料营养重大科技攻关项目论证会。中国畜牧兽医学会动物营养学分会理事长、广东省农业科学院院长蒋宗勇，华南农业大学教授冯定远、张永亮、左建军等行业专家受邀参会，温氏股份副总裁张祥斌等参加了本次论证会。

会议指出，未来温氏股份饲料营养研究将聚焦饲料原料精准数据库、种猪精准营养、发酵料与液体饲喂系统技术、非常规原料开发等项目，为企业创造出良好的经济效益，以技术引领企业发展。

这就是方向，这就是大企业正在做的事情。大企业拥有更多的科技人员和外部专家资源，对饲料有更深入的认知，他们的研究和使用方向，有一定的参考意义。2021年，温氏饲料的产量为1000万吨。而温氏的做法，并不是个例，而是普遍现象。

六、更多的替代原料

过去，在玉米豆粕型饲料价格不算贵的时候，大家对替代原料并不重视，而今天，猪价暴跌，深度亏损，饲料价格却一路暴涨。如今，在每头猪普遍亏损500元以上的情况下，家庭农场、散养户开始了自救，用各种方式降低养殖成本，这当然包括降低饲料成本。

华南农业大学张永亮教授表示，我国甘薯平均单产为1.6吨/亩（干），年产量在一亿吨以上，甘薯还有1亿吨以上的茎叶可以利用，这些是比较好的饲料原料。有国外研究表明，使用40%甘薯粉替代玉米作为原料，不会影响白鸡的生长性能。2011年前后，我在广西走访市场发现，很多养殖户利用木薯渣进行发酵饲喂母猪，效果很不错，成本也低。

如今，豆腐渣、木薯渣、腐竹渣、柑橘渣、茶叶渣等都成了抢手货，被用来发酵做成饲料。而河南等地的部分饲料企业早就用上了过期的巧克力（巧饲粉）、奶粉、饼干渣等。从2021年下半年开始，构树、桑树、辣木树、黄梁木等也开始被重视。

张永亮教授介绍：木本植物含有丰富的抗菌、抗氧化等功能性活性物质，不仅可以用作饲料原料，也可以用作功能性饲料添加剂。近年来研究表明，这些木本植物以5%替代量为原料添加，对动物（猪、鸡）的生长性能并不会产生显著影响。

如今，很多的养殖户开始种植各种饲草和南瓜等植物，替代部分商品饲料，大大降低了成本。据笔者了解，目前国内优秀的大型养殖公司的成本线在7.5元/斤，即使这样的公司一头猪也会亏损300元以上。而有些农户通过广开饲料来源等方式，把成本降到了7元以下。

由于部分不良主播故意带风向，很多的养殖户开始怨政策、怨大企业抢了饭碗、怨屠宰企业黑心压价，甚至喊出了“*企业不倒，猪价没好”的口号。这样真的有用吗？市场不同情眼泪，活着才是最好的结果。家庭农场走出一条自己的特色之路才是真正的康庄大道！与其怨天尤人，为什么不去尝试呢？中国地大物博，有那么多的工业、农业副产品，为何不因地制宜的去采用呢？

我多次说过：大企业是骆驼，家庭农场是兔子！兔子的优势是灵活。大企业由于规模大，很多原料的来源不稳定，所以无法使用。而家庭农场规模小，主要是人工饲喂的方式，恰恰具有使用替代原料的优势。

如果家庭农场真的走出了自己的特色之路，那才是打不死的小强。一味被带风向怨天尤人，有用吗？

另外，这一波家庭农场为了活下去而采取的多元化替代商品饲料的行动，会让自己带来很多新的发现，形成新的认知、养成新的饲料使用习惯，必将会对传统商品饲料市场形成较大冲击。这也是饲料企业应当早早应对的。

我们今天在这里探讨《我们今天的饲料害了谁？》这个话题，就是要走出一条中国养殖业自己的道路，利国、利民、利行业，更利自己。希望国家、行业、养殖场都尽快的摆脱对玉米豆粕的依赖。