年后猪价触底，消费惹的祸？多吃猪肉猪价能涨吗？

正月还没有过完，猪价就已经跌得一塌糊涂了。虽然大家对于猪价的下跌有一定预期，但是还没过完正月就开始大跌，到底有些措手不及。

那么，猪价为何匆匆下跌呢？

仅仅上班一周的时间，猪价就瞬间破5，原因其实我们也多次提及。首先从去年来看，上半年无论是能繁母猪还是生猪的存栏，都处于增长的态势，到了下半年能繁母猪数量才开始有所回落，但是生猪存栏仍然在增长。而到去年年末，

生猪存栏达4.49亿头，能繁母猪存栏4329万头，仍然处于过度增长的预警区间。

而从能繁母猪存栏来判断，今年1-2月份生猪出栏仍处于高位，即便在年前有部分生猪提前出栏，但是年后压力仍然很大。

而消费端几乎是“拦腰斩”。

去年猪价开始下跌时，市场肉价却并没有同步，因为从生猪到市场猪肉中间要经历屠宰、加工、经销、运输等多个环节，所以市场肉价反应较为落后。而直到去年10月份，肉价跌至个位数的低点，刺激了消费。但在三波囤肉潮过后，消费动力已明显下降，再叠加疫情的影响，年前的消费都没有出现明显增长，而到年后则更糟，这样的情况下对猪价已失去支撑。

虽然当前部分地区陆续启动了收储，但收储只是对市场的情绪和节奏起到提振作用，对猪市难有根本性改观。那么，既然收储无法提振，

那么多吃猪肉能否提升猪价呢？

短期来看，会有一定作用，但是长期来看仍然十分有限。

一是今年与去年的情况已不同。

去年是大家在承受了两年多的高价猪肉后，肉价出现了大幅回落，很多购买者带有补偿的心理，再加上正是四季度，有灌肠、腊肉等需求利好，因此消费力度较大。但当前猪价已经回落至正常区间，人们的习惯更倾向于吃鲜肉，因此多是随吃随买，囤肉的动力已消失。

二是整体来看，猪肉的消费占比逐年下降。

在猪瘟发生以前，猪肉的消费占整个肉类消费的60%以上，但是随着猪瘟以后肉价高企，以及人们反应现在的猪肉越来越不香了，再加上牛羊鸡等替代消费有所增长，猪肉的市场空间被挤占，因此猪肉的消费占比已经回落至50%左右。

中国虽然是人口大国，并且中国“吃”的文化博大精深，但是多吃猪肉也救不了跌跌不休的猪市。

因为

在生猪产能大减，猪价大涨，养殖户们赚得盆满钵满的时候，消费者却承受着高昂肉价的压力。而在供给端产能过剩后，俗话说解铃还须系铃人，自然需要供给端自发加大产能的去化才能解决根本问题。

那么，猪市的“拐点”何时会到呢？

乐观的看法认为，在2022年的6月份左右可能就会迎来拐点。

因为虽然当前猪价下跌，去年十大上市猪企的亏损也超过500亿之多，但是前几日生猪概念股却出现反弹，有人分析这其中一方面是近日收储的提振，而另一方面则是对后期猪市拐点的乐观预期。

但更多观点却认为，在当前生猪供给充裕、消费有限的情况下，猪价并不具备反转的条件。

可能要到年底甚至2023年上半年才会出现拐点。

对此，你怎么看呢？