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新年伊始，全国猪肉供应形势怎样？养猪行业盈亏情况如何？猪价向上拐点是否已经来临？带着这些问题，记者采访了业内专家。
猪肉供应仍然充裕
“2022年上半年全国商品猪供给充裕特征依然明显，部分时间可能会明显供过于求。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对记者说。
全国能繁母猪存栏量在2021年6月份达到年内峰值4564万头后，受猪价回落养殖场主动调减产能的影响，7月份开始连续6个月回落，但11月份猪价明显反弹后，能繁母猪产能调减速度开始明显放缓。因此，当前生猪产能虽然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趋势。由于淘汰较多的是产能落后的三元杂母猪以及产能较低的二元母猪，现有存栏能繁母猪性能得以优化提升，2022年上半年商品猪供给充裕特征依然明显。
自繁自养开始亏损
从2021年全年来看，自繁自养养殖户每头小幅盈利300余元，外购仔猪养殖户每头亏损500余元。
从2021年10月份开始，外购仔猪养殖成本开始低于自繁自养养殖户成本。年末仔猪价格有所回升，成本约在200元至400元/头，外购仔猪养殖成本仍然低于自繁自养养殖户成本。受2021年12月份猪价回落影响，12月中下旬出栏1头120公斤的商品猪，自繁自养养殖户开始小幅亏损，而外购仔猪养殖户依然小幅盈利200元左右。
“由于外购仔猪养殖户四季度购买仔猪成本较低，从2022年市场风险来看，外购仔猪养殖户亏损风险将小于自繁自养养殖户。”朱增勇说。
上升周期何时到来
“新一轮的猪周期可能要等到2023年上半年。”对于生猪养殖行业普遍关心的猪价何时走出下跌周期的问题，朱增勇如是说。
自2021年10月第2周起，全国猪价连续8周明显反弹，由11.54元/公斤反弹至18.33元/公斤。一些养殖户认为猪价下跌周期结束了，开始惜售。朱增勇表示，2021年10月份以后猪价反弹主要原因：一是超跌，二是国家两轮冻猪肉收储提振，三是腊肉腌制提前和家庭食品储备提升了大猪的消费需求，四是猪肉进口下降。
当前，生猪和猪肉价格在大幅反弹后连续回调。农业农村部监测500个集贸市场生猪价格自2021年12月第2周连续回落，到2022年1月第1周价格为16.59元/公斤，环比下跌2.0%，同比下跌53.9%。猪价下跌的原因主要是2021年四季度生猪供给明显增长的局面没有改变。从12月中旬开始，规模养猪场尤其是上市企业，为完成全年出栏任务，加大了生猪出栏量，而中小规模户前期压栏大猪也开始集中出栏。屠宰企业利用出栏增加机会开始压价，同时腊肉腌制逐渐接近尾声，加上冻品出库冲击鲜销市场，消费对市场价格的支撑走弱。
朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母猪存栏处于较高水平，仔猪供给量持续保持高位，预示着2022年上半年市场供给依然呈现明显增加的态势，猪价春节后可能存在阶段性过快下跌的风险。周期低点可能会出现在四五月份，价格可能较行业平均成本线低30%左右。鉴于自2021年三季度末能繁母猪产能开始下降，预计自2022年三季度起猪肉供需过剩形势将会逐渐好转，2023年上半年可能进入新一轮的猪周期。
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